-
FAVIKEN
APSKATI/ GRĀMATAS
-
Steiks ar gvakamoli
RECEPTES/ SARKANĀ GAĻA
-
“COCO”
APSKATI/ DESIGN LAB
-
Ne tikai bez glutēna, bet arī garšīgi
APSKATI/ DERĪGI ZINĀT
-
AK, LADURÉE
APSKATI/ GRĀMATAS
Pasaules 50 labāko starpā
Lieliskas ziņas. Tiešām lieliskas. Starptautiskajā Electrolux Design Lab konkursā manis jau nesen aprakstītais Kristīnes Bulas darbs “COCO” iekļuvis nākošajā kārtā.
"SAMAG"
"Electrolux Design Lab 2013" konkurss Latvijā un pasaulē turpinās, bet tikmēr neliels ieskats divu Latvijas autoru darbos, kuri iekļuvuši pasaules koncepta darbu konkursa otrajā kārtā.
Vistu aknu pastēte
Nekas nepārspēj mājās gatavotu vistu aknu pastēti. Šī ir viena no daudzajām versijām, bet tā ir lieliska.
Kokosa un rīsu pudiņš
Šo var ēst kā desertu pēc austrumnieciskas maltītes vai kā brīvdienu brokastu putru. Salda un karameļaina, pateicoties tumšajam muskovado cukuram.
Grilēta vistas fileja ar rabarberu mērci
Pikanta un asa rabarberu mērce ir perfekta baudīšanai pie gaļas, it īpaši grilētas. Pateicoties hmeli-suneli, šī mērce ir nedaudz līdzīga gruzīnu tkemali mērcei, galveno sastāvdaļu, skābas plūmes, aizvietojot ar sezonāliem un vietējiem rabarberiem.
Karamelizētas desiņas ar sīpoliem
Kāds teiks, ka tas ir ziemīgs ēdiens, bet es saku, ka vasarīgs. Iedomājies siltu vakaru, terasi, glāzi sarkanvīna vai alus, sarunas un šo ēdienu. Dievīgi.
Par 2013. gada labāko vīnzini Latvijā kļuvis Ronalds Pētersons
8. Latvijas Vīnziņu jeb someljeru konkursa fināls šogad notika viesnīcā „ Radisson Blu Ridzene Hotel”. Visi dalībnieki sacentās teorētiskajās zināšanās un vīna dekantēšanā, savukārt...
Zemeņu un putukrējuma kūka
Starp maigām biskvīta kārtām slēpjas aromātiskas zemenes un gaisīgs putukrējums. Šis vieglais un ātrais vasaras deserts prasa tikai stundu laika un pacietību, jo kūkai jāļauj vismaz 12 stundas ievilkties...
Pretrunīgie čipsi. Izvēlies rūpīgi!
Aklā degustācija
24. aprīļa vakara „Četru Sezonu” aklā degustācija, kas notika „Tallink Hotel” restorāna „Elements” telpās, bija viena no pretrunīgākajām šogad, jo tika degustēts tāds produkts kā čipsi. Produkts, kuru neviens veselīgi domājošs cilvēks savā ikdienas ēdienkartē neiekļautu, bet tomēr ir reizes, kad sagribas... Tādās reizēs varam tikai atļauties pagrēkot un izvēlēties labāko no iespējamajiem variantiem – tos, kuriem pievienots vismazāk papildu piedevu un nepazīstamu sastāvdaļu. Sevišķi tad, ja ar čipsiem cienāti tiek bērni.
Šokolādes īrisu šķēles
Gatavojot kukurūzas un īrisu desu, iedomājos, cik gardi būtu, ja to pagatavotu ar šokolādi. Un ir arī. Nedaudz citādi, un vēl cepumi un mandeles, bet ir ļoti gardi.
Atjaunošanās un bauda
Pavasaris ir laiks nobaudīt kaut ko labu, kas nedaudz pabarot organismu, atjaunot to, bet neaizmirstot par ikdienas baudu.
Dubultais dzērveņu un auzu pārslu kēkss
Ja pieliksi vairāk cukura, būs saldāks un mazāk veselīgs. Ja pieliksi mazāk cukura, būs veselīgāks. Jebkurā gadījumā – garšīgs. Ideāls piknikiem.
Steiks ar gvakamoli
Steika gatavošanas pamatā ir tehnika un laba liellopa gaļa. Viens no labākajiem steikiem pasaulē nāk no Argentīnas. Visa pasaule zina, kas ir steiks, bet tikai...
Zemeņu un putukrējuma kūka
Starp maigām biskvīta kārtām slēpjas aromātiskas zemenes un gaisīgs putukrējums. Šis vieglais un ātrais vasaras deserts prasa tikai stundu laika un pacietību,...
Vistu aknu pastēte
Nekas nepārspēj mājās gatavotu vistu aknu pastēti. Šī ir viena no daudzajām versijām, bet tā ir lieliska.
„X-tra” čipsi
„X-tra” – zema cena, laba kvalitāte. „Prisma” veikalos jūs atradīsiet lielu skaitu preču ar „X-tra” zīmolu, ko klienti ir iecienījuši to zemās...
Kokosa un rīsu pudiņš
Šo var ēst kā desertu pēc austrumnieciskas maltītes vai kā brīvdienu brokastu putru. Salda un karameļaina, pateicoties tumšajam muskovado cukuram.
Marani Kindzmarauli
Vīnam piemīt purpursarkana krāsa ar melnu nokrāsu ap glāzes maliņām. Aromātā jūtami neskaitāmi melnie augļi un garšvielas...
Šokolādes īrisu šķēles
Gatavojot kukurūzas un īrisu desu, iedomājos, cik gardi būtu, ja to pagatavotu ar šokolādi. Un ir arī. Nedaudz citādi, un vēl cepumi un mandeles, bet ir ļoti...
Grilēta vistas fileja ar rabarberu mērci
Pikanta un asa rabarberu mērce ir perfekta baudīšanai pie gaļas, it īpaši grilētas. Pateicoties hmeli-suneli, šī mērce ir nedaudz līdzīga gruzīnu tkemali...
Karamelizētas desiņas ar sīpoliem
Kāds teiks, ka tas ir ziemīgs ēdiens, bet es saku, ka vasarīgs. Iedomājies siltu vakaru, terasi, glāzi sarkanvīna vai alus, sarunas un šo ēdienu. Dievīgi.
Dubultais dzērveņu un auzu pārslu kēkss
Ja pieliksi vairāk cukura, būs saldāks un mazāk veselīgs. Ja pieliksi mazāk cukura, būs veselīgāks. Jebkurā gadījumā – garšīgs. Ideāls piknikiem.
Tortiljas ar maskarponi un vistu
Viegls, ātrs ikdienas vakariņu ēdiens, kurā mijas krēmīgā maskarpone, daudzie zaļumi un sulīgā vista.
Pavasara dārzeņi ar mocarellu
Mazie mini dārzeņi liecina par pavasari, kad plaukst pirmās lapas, kad siltumnīcās parādās pirmie dārzeņi un liekas, ka ar katru kumosu apēdam pavasari. Šī...
Pasifloras krēms
Maigs, saldeni skābs un tik vasarīgs, ka liekas – vasara ir klāt. Labi, ka ir pasiflora, kas pieejama šajā pavasara laikā. Kopā ar vaniļu, krēmīgo maskarponi...
Pavasara dārzeņi ar rupjmaizes krēmu
Pavasara dārzenīši, kas pasniegti ar pašmāju rupjmaizes krēmu. Lai izdotos labs krēms, svarīgi izmantot labu maskarpones sieru un arī rupjmaizi, un mēs...
Tortiljas ar maskarponi un vistu
Viegls, ātrs ikdienas vakariņu ēdiens, kurā mijas krēmīgā maskarpone, daudzie zaļumi un sulīgā vista.
Pasifloras krēms
Maigs, saldeni skābs un tik vasarīgs, ka liekas – vasara ir klāt. Labi, ka ir pasiflora, kas pieejama šajā pavasara laikā. Kopā ar vaniļu, krēmīgo maskarponi un bezpiedevu jogurtu.
Bagātīgie brokastu musli
Brokastis ir viena no galvenajām dienas ēdienreizēm, kas vai nu dod dienai spēku, vai to atņem. Šie pašu gatavotie musli noteikti ir tas, kas dod spēku. Šādi pagatavotas pārslas liec aizvākojamā burkā un uzglabā kā ikvienas pārslas.
Banānu deserts ar vaniļas mērci un cepumiem
Ar šo vaniļas mērci, šķiet, varētu apēst jebko. Bet tomēr – labāk pamēģini ar banāniem un cepumiem.
Īsais uzziņu krājums par gruzīnu vīniem
Protams, šodien vīns ir kļuvis par masu produkciju. To ražo visos mūsu planētas nostūros, arvien vairāk un vairāk pasaules kartē parādās jaunas valstis un jauni reģioni ar saviem vīniem, kam piemīt savs, neatkārtojams raksturs. Kas attiecas uz gruzīnu vīniem, tad kādam tas ir kaut kas jauns un nezināms, bet kādam – sen aizmirsts vecais. Gruzija vienmēr bijusi slavena ar saviem vīniem, šai valstij ir sena vīnkopības vēsture, unikāli klimatiskie apstākļi un vīnkopībai piemērota auglīga augsne, te pastāv liels vietējo vīnogu šķirņu skaits...
Sāļais pildītais kliņģeris
Šo sāļo kliņģeri pagatavojusi Anita Jakovicka, kas strādā konditorejā ar bagātīgu vēsturi un stāstu - „Fēlikss”. Kliņģeri – gan sāļie, gan saldie, ir viens no konditorejas lepnumiem...
Pavasara dārzeņi ar mocarellu
Mazie mini dārzeņi liecina par pavasari, kad plaukst pirmās lapas, kad siltumnīcās parādās pirmie dārzeņi un liekas, ka ar katru kumosu apēdam pavasari. Šī recepte tik ļoti piestāv pavasarim – mini dārzeņi kopā ar sulīgu un maigu bifeļpiena mocarellu un lazdu riekstiem.
Pavasara dārzeņi ar rupjmaizes krēmu
Pavasara dārzenīši, kas pasniegti ar pašmāju rupjmaizes krēmu. Lai izdotos labs krēms, svarīgi izmantot labu maskarpones sieru un arī rupjmaizi, un mēs izvēlējāmies „Maxima” veikalā pieejamo „Ķelmēnu” maizi.
Selection by Rimi
Katrs jauns produkts veikalu plauktos rada jautājumus – kas tas ir, vai ir vērts pirkt, kas iekšā, kā garšos, vai nebūs velti izmesta nauda vējā. Dažreiz pie veikala plauktiem ar šādu jautājumu varam nostāvēt ļoti ilgi, nespējot izvēlēties. Un nav jau arī viegli, jo produktu ir daudz un bieži gadās, ka eksperiments ir jāizmet miskastē vai jāapēd ar gariem zobiem tikai tāpēc, ka ir iztērēta nauda.
“UNDURRAGA” – GADA VĪNA DARĪTAVA ČĪLĒ
Organizācija “Wines of Cile”, kas pārrauga Čīles vīnu kvalitāti un tēlu pasaulē, ikgadējā “Gala del Vino” pasākumā par 2012. gada labāko vīna darītavu ir atzinusi “Viña Undurraga”, novērtējot kompānijas starptautiskos panākumus, vīnu kvalitāti un veiktās inovācijas. “Gala del Vino”, kurā tiek sumināti valsts izcilākie vīna speciālisti un darītāji, piedalās valsts oficiālās amatpersonas un ministri...
Klāt maijs
Iznācis sestais žurnāls „Četras Sezonas”
Maija žurnālā lasi:
- Zaļie un garšīgie sparģeļi
- Māmiņdienas un 4. maija brančs
- Intervija ar šokolādes dievieti Čečiliu Tesjeri
- Tumša kā nakts – viss par melno šokolādi
- Gruzija – stāsti, receptes un ieskats Gruzijas vīna pasaulē
- Eļļas – kādas, kāpēc un kur izmantot
- Kinoja – kas tas ir un kā izmantot
- Praktiski padomi mafinu gatavošanā un daudz mafinu recepšu
- Krēmšnites meklējumos – aklā degustācija
- Ātri pagatavojamas receptes darba dienām
- Grāmatu plaukts tavai virtuvei
Cannelloni ar liellopa gaļu
Cannelloni, kas pildīti ar liellopa gaļu, ir tradicionāls itāļu ēdiens. Kaut kas līdzīgs lazanjai, bet tomēr - citādāks.












Strausa gaļa
Paldies, Daiga!
Varbūt var kādu recepti sagaidīt arī no ,,Četrām...
Ilona Munde 29.04.2013. 12:48
Strausa gaļa
Es šeit atradu - http://bonappetit.lv/lat/galas-edieni/item/strausa-galas-kebabi un...
Daiga 29.04.2013. 12:06
Restorāns ar bērniem
Sveika, Marta! Iesaku jums šādu vietu:...
Liene 07.04.2013. 00:03
Strausa gaļa
Labdien!
Varbūt kāds varētu padalīties ar pārbaudītām strausa gaļas...
Ilona Munde 24.03.2013. 17:11