Par 2013. gada labāko vīnzini Latvijā kļuvis Ronalds Pētersons

8. Latvijas Vīnziņu jeb someljeru konkursa fināls šogad notika viesnīcā „ Radisson Blu Ridzene Hotel”. Visi dalībnieki sacentās teorētiskajās zināšanās un vīna dekantēšanā, savukārt...

Zemeņu un putukrējuma kūka

Starp maigām biskvīta kārtām slēpjas aromātiskas zemenes un gaisīgs putukrējums. Šis vieglais un ātrais vasaras deserts prasa tikai stundu laika un pacietību, jo kūkai jāļauj vismaz 12 stundas ievilkties...

Pretrunīgie čipsi. Izvēlies rūpīgi!
Aklā degustācija

24. aprīļa vakara „Četru Sezonu” aklā degustācija, kas notika „Tallink Hotel” restorāna „Elements” telpās, bija viena no pretrunīgākajām šogad, jo tika degustēts tāds produkts kā čipsi. Produkts, kuru neviens veselīgi domājošs cilvēks savā ikdienas ēdienkartē neiekļautu, bet tomēr ir reizes, kad sagribas... Tādās reizēs varam tikai atļauties pagrēkot un izvēlēties labāko no iespējamajiem variantiem – tos, kuriem pievienots vismazāk papildu piedevu un nepazīstamu sastāvdaļu. Sevišķi tad, ja ar čipsiem cienāti tiek bērni.

Šokolādes īrisu šķēles

Gatavojot kukurūzas un īrisu desu, iedomājos, cik gardi būtu, ja to pagatavotu ar šokolādi. Un ir arī. Nedaudz citādi, un vēl cepumi un mandeles, bet ir ļoti gardi.

Atjaunošanās un bauda

Pavasaris ir laiks nobaudīt kaut ko labu, kas nedaudz pabarot organismu, atjaunot to, bet neaizmirstot par ikdienas baudu.

Dubultais dzērveņu un auzu pārslu kēkss

Ja pieliksi vairāk cukura, būs saldāks un mazāk veselīgs. Ja pieliksi mazāk cukura, būs veselīgāks. Jebkurā gadījumā – garšīgs. Ideāls piknikiem.

Pavasara dārzeņi ar mocarellu

Mazie mini dārzeņi liecina par pavasari, kad plaukst pirmās lapas, kad siltumnīcās parādās pirmie dārzeņi un liekas, ka ar katru kumosu apēdam pavasari. Šī recepte tik ļoti piestāv pavasarim – mini dārzeņi kopā ar sulīgu un maigu bifeļpiena mocarellu un lazdu riekstiem.

Pavasara dārzeņi ar rupjmaizes krēmu

Pavasara dārzenīši, kas pasniegti ar pašmāju rupjmaizes krēmu. Lai izdotos labs krēms, svarīgi izmantot labu maskarpones sieru un arī rupjmaizi, un mēs izvēlējāmies „Maxima” veikalā pieejamo „Ķelmēnu” maizi.

Selection by Rimi

Katrs jauns produkts veikalu plauktos rada jautājumus – kas tas ir, vai ir vērts pirkt, kas iekšā, kā garšos, vai nebūs velti izmesta nauda vējā. Dažreiz pie veikala plauktiem ar šādu jautājumu varam nostāvēt ļoti ilgi, nespējot izvēlēties. Un nav jau arī viegli, jo produktu ir daudz un bieži gadās, ka eksperiments ir jāizmet miskastē vai jāapēd ar gariem zobiem tikai tāpēc, ka ir iztērēta nauda.

“UNDURRAGA” – GADA VĪNA DARĪTAVA ČĪLĒ

Organizācija “Wines of Cile”, kas pārrauga Čīles vīnu kvalitāti un tēlu pasaulē, ikgadējā “Gala del Vino” pasākumā par 2012. gada labāko vīna darītavu ir atzinusi “Viña Undurraga”, novērtējot kompānijas starptautiskos panākumus, vīnu kvalitāti un veiktās inovācijas. “Gala del Vino”, kurā tiek sumināti valsts izcilākie vīna speciālisti un darītāji, piedalās valsts oficiālās amatpersonas un ministri...

Klāt maijs
Iznācis sestais žurnāls „Četras Sezonas”

Maija žurnālā lasi:

• Zaļie un garšīgie sparģeļi
• Māmiņdienas un 4. maija brančs
• Intervija ar šokolādes dievieti Čečiliu Tesjeri
• Tumša kā nakts – viss par melno šokolādi
• Gruzija – stāsti, receptes un ieskats Gruzijas vīna pasaulē
• Eļļas – kādas, kāpēc un kur izmantot
• Kinoja – kas tas ir un kā izmantot
• Praktiski padomi mafinu gatavošanā un daudz mafinu recepšu
• Krēmšnites meklējumos – aklā degustācija
• Ātri pagatavojamas receptes darba dienām
• Grāmatu plaukts tavai virtuvei

Cannelloni ar liellopa gaļu

Cannelloni, kas pildīti ar liellopa gaļu, ir tradicionāls itāļu ēdiens. Kaut kas līdzīgs lazanjai, bet tomēr - citādāks.