Degustācijas

Jogurti bez piedevām. Aklā degustācija 10.06.13

Baltais jogurts ir produkts, kuram vasarā virtuvē var atrast dažādus izmantošanas veidus. Jogurts bez piedevām noder, lai pagatavotu piknika un salātu mērcītes, vasarīgus desertus, kūkas un mafinus, lai pievienotu kādai aukstajai zupai vai smūtijam (smoothie) un, galu galā, ‒ lai pagatavotu saldējumu vai vienkārši baudītu kopā ar vasaras ogām. Atliek vien izvēlēties katrai receptei piemērotāko jogurtu – šķidrāku, biezāku, saldāku vai skābāku. Izvēle ir pietiekami plaša...

Vairāk

Jaunzēlandes Sauvignon Blanc aklā degustācija 06.06.13

Beidzot vasara, un beidzot arī vasaras vīns. Jaunzēlandes Sauvignon Blanc – kurš gan cits būtu pelnījis vasarīgākā vīna titulu? Konkurenti ir, bet atdzesēts Jaunzēlandes Sauvignon Blanc noteikti ir starp vasaras vīnu līderiem. Vīna popularitāte atspoguļojas arī Latvijas veikalu plauktos. Ja parasti degustējam 12 dažādus vīna paraugus, tad šoreiz tie bija 15. 14 no 15 paraugiem nāk no populārā Marlboro (Marlborough) reģiona, kas ir vieta, kur Jaunzēlandē 20. gs. 70. gados tika iestādīti pirmie Sauvignon Blanc stādi, tomēr viens paraugs pārstāvēja arī Hoksbejas (Hawke's Bay) reģionu, kas atrodas Jaunzēlandes Ziemeļu salas austrumu krastā. Par Jaunzēlandes Sauvignon Blanc vairāk lasi...

Vairāk

Vakariņas uz ūdens 04.06.13

Nebūs melots, ja teiksim, ka šīs nu bija tās „Četras Sezonas” rīkotās vakariņas, uz kurām visas vietas tika aizņemtas visātrāk. Un, lai arī ar nelieliem starpgadījumiem pašā sākumā (piemēram, ne tā lētākā trauku komplekta noslīkšana Daugavā vai misēklis ar glāzēm), viss noritēja pat vairāk nekā lieliski. Nedēļas sākumā laiks bija vēss un lietains, bet trešdienas vakars mūs lutināja ar sauli un siltu laiku...

Vairāk

Pretrunīgie čipsi. Izvēlies rūpīgi!
Aklā degustācija 10.05.13

24. aprīļa vakara „Četru Sezonu” aklā degustācija, kas notika „Tallink Hotel” restorāna „Elements” telpās, bija viena no pretrunīgākajām šogad, jo tika degustēts tāds produkts kā čipsi. Produkts, kuru neviens veselīgi domājošs cilvēks savā ikdienas ēdienkartē neiekļautu, bet tomēr ir reizes, kad sagribas... Tādās reizēs varam tikai atļauties pagrēkot un izvēlēties labāko no iespējamajiem variantiem – tos, kuriem pievienots vismazāk papildu piedevu un nepazīstamu sastāvdaļu. Sevišķi tad, ja ar čipsiem cienāti tiek bērni.

Vairāk

Atklājam no jauna – Gruzijas vīnu aklā degustācija 02.05.13

Jau plānojot 2013. gada degustācijas, bija skaidrs, ka šī būs īpaša degustācija. Gruzijas vīnu plaukts jau kopš padomju laikiem veikalos nav bijis tukšs, tomēr to saturs ir bijis īpatnējs. Iespējams, tie, kas Gruzijas vīnu pagaršojuši pirms gadiem 10–15, nav jutuši vēlmi pie tā atgriezties vai, gluži otrādi, – iemīļojuši tā saldeno garšu. Tomēr gan vieniem, gan otriem ir vērts pamēģināt kaut ko no Gruzijas vīnu plauktiem vēlreiz, jo nu jau to piedāvājums kļūst arvien labāks...

Vairāk

Sarkanās un sviesta – konservētu pupiņu degustācija 05.04.13

27. marta vakarā „Tallink Hotel” restorāna „Elements” telpās pēc tikko nobaudītiem 12 dažādiem Kalifornijas Zinfandel paraugiem sekoja otrā daļa – pupiņas. Pākšaugs, kura izmantošanai receptēs ir neskaitāmas variācijas. Tās labi der sautējumiem, zupām, salātiem un vēl... Ja tās ir konservētas, tad gatavošanu padara ne tikai aizraujošu, bet arī ātru. Un laiks, ko pavadām virtuvē, bieži vien ir tik ļoti svarīgs...

Vairāk

Kalifornijas Zinfandel veikalu plauktos
Aklā degustācija 03.04.13

Marta beigās, kā ierasts, sapulcējāmies „Tallink Hotel” restorāna „Elements” telpās. Šoreiz – lai atrastu labākos Kalifornijas Zinfandel un konservētas pupiņas. Lai arī Zinfandel mēdz nākt no dažādām pasaules valstīm, degustēšanai izvēlējāmies tieši Kalifornijas Zinfandel, jo Amerikā to uzskata par savu nacionālo vīnogu šķirni. Mūsdienās Zinfandel ir sastopams praktiski katrā Kalifornijas vīndarītavā. Un daļa no tiem – mūsu veikalu plauktos. Izvēle ir pietiekama...

Vairāk

Vājpiena biezpienu degustācija 21.03.13

Par to, ka vājpiena biezpiens Latvijā ir iecienīts, liecina tā daudzums veikalos. Nereti tas pieejams pat lielākā izvēlē nekā pilnpiena biezpiens. Ir pieprasījums – ir piedāvājums. Un izvēle, uz kuru raugoties, nav viegli neapjukt. Lai padarītu to vieglāku, mēs, „Četru Sezonu” komanda, aklajā degustācijā nogaršojām visus vājpiena biezpienus, ko izdevās atrast lielveikalos. Vari piekrist vai nepiekrist, bet savi favorīti mums ir...

Vairāk

Vakariņas tumsā 20.03.13

Nebūs melots, ja teiksim – 13. marta vakariņas, kuru organizēšanā piedalījās „Četras Sezonas”, „Blind Dreams”, „SPI Group” un jūgendstila restorāns „Ambiente”, bija ļoti īpašas. Īpašas tādēļ, ka mēs visi, kas piedalījāmies, kaut ko savā dzīvē izdarījām pirmoreiz. Šis bija piedzīvojums, kurš satuvina, jo, lai arī kā mēs iedomātos vakariņošanu tumsā – tas izvērtās citādi, jo to, kā reaģēsim mēs, mūsu garšas kārpiņas un citas maņas, paredzēt nav iespējams. Katram nedaudz citādi, bet tomēr – aizraujoši un pārsteidzoši...

Vairāk

Vārīts šķiņķis veikalu plauktos 11.03.13

Uzzinot februāra degustācijas tēmu, daži produktu piegādātāji un degustācijas apmeklētāji kļuva ja ne izbrīnīti, tad pārsteigti – kāpēc tieši vārīts šķiņķis, nevis vītināts šķiņķis? Pirmkārt, tāda degustācija jau mums ir bijusi (skatīt šeit), un, otrkārt, vārīts šķiņķis ir lielisks produkts, ko ne tikai uzkost tāpat vien, bet arī izmantot dažādās receptēs...

Vairāk

Dzēriens Lieldienām un ne tikai
Ruby port aklā degustācija 07.03.13

Ruby port pašā marta priekšvakarā degustēt izvēlējāmies tāpēc, ka tas ir viens no dzērieniem, kas lieliski sader ar saldajiem Lieldienu ēdieniem, piemēram, pashu vai kliņģeri. Un Lieldienas – tās vairs nemaz nav tālu, jo šogad ir jau marta beigās. Tāpēc gatavojies laicīgi, un, cerams, atradīsi arī savu labāko portvīnu.

Vairāk

Latvijā pieejamo aitas piena sieru karte 03.03.13

Lai gan ikdienā esam pieraduši ēst govs piena sierus – pārsvarā puscietos un dažreiz krēmīgos un cietos –, pasaulē daudzās valstīs gatavo izcilus un augstvērtīgus aitas un kazas piena sierus, kas mēdz būt ne tikai svaigie (kā ierasts mums), bet – sevišķi aitas piena sieri – puscieti vai cieti. Lai gan katras valsts sieri ir atšķirīgi gan aitu šķirņu, gan klimata, augsnes un gatavošanas tradīciju dēļ, mums šoreiz aklajā degustācijā likās interesanti...

Vairāk

Indijas virtuve un vīns – pārsteidzošs garšu ceļojums 28.02.13

20. februārī restorānā „Spicy Affair” satikās tie, kam ir interese atklāt jaunas vietas un pamēģināt jaunas garšas. Šoreiz – aizraujošās indiešu garšas. Un ne tikai indiešu ēdienu garšas, bet, kā ierasts, – arī tiem pieskaņotus vīnus, ko sagādāja alkoholisko dzērienu izplatītājs „PRIKE Latvija”...

Vairāk

Apelsīnu marmelāde veikalu plauktos 12.02.13

Janvārī degustēt apelsīnu ievārījumu izvēlējāmies tādēļ, ka tā ir lieliska piedeva dažādiem iecienītiem un garšīgiem ēdieniem, piemēram, tam pašam cūkgaļas cepetim vai klasiski – pankūkām un konditorejas izstrādājumiem. Un vienmēr ir lietderīgi uzzināt – kura no veikalos pieejamajām ir labākā...

Vairāk

No aizraujoši kūdraina līdz viegli augļainam – „single malt scotch” viskiju degustācija 08.02.13

2013. gada aklo degustāciju ciklu iesākām dienā, kad, maigi sakot, laikapstākļi mūs nelutināja. Bet vēl nenojaušot to, ka mājupceļš aizņems vismaz divreiz ilgāku laiku nekā parasti un, iespējams, pateicoties slidenajiem ceļiem, nāksies tikt arī pie kāda ziluma, mēs iepazinām, baudījām un salīdzinājām 13 dažādus single malt scotch viskiju paraugus...

Vairāk

Itālijas garšas, kuras iedvesmo
Vakariņas restorānā „Amarone” 28.01.13

Ir vakari, kad siltums jārada pašiem, bet vēl labāk, ja var izbaudīt, kā to mūsu vietā izdara kāds cits. Šoreiz par silto vakaru ledainajā janvārī parūpējās jaunatvērtā restorānā „Amarone” komanda – īpašnieks Guntars, pavāre Iveta, someljē Kalvis un, protams, galvenais vakara stāstnieks – Ernests. Jācer, ka pēc vakariņām 3,5 stundu garumā mājupceļš bija siltāks visiem, kas piedalījās. Vienalga, vai sasildīja vīns, ēdiens, atmosfēra vai visi trīs elementi kopā...

Vairāk

Armanjaku noslēpums
„Chateau du Tariquet” armanjaku degustācija 21.12.12

Lai arī jau pašās novembra beigās, degustējot rozā šampaniešus, apsveicām jūs Ziemassvētkos un Jaunajā gadā, domājot, ka tā bija Četrassezonas.lv 2012. gada pēdējā degustācija, tomēr sanāk, ka mazliet esam samelojušies. Bet labā nozīmē, jo bija vēl viena – veikalā „Gourmet Studio”, kur mums bija iespēja degustēt īstu ziemas dzērienu – armanjaku. Un vēl, kā minēja „Gourmet Studio” saimnieks Stans Dimperss – tieši šajā decembra nedēļā Gaskoņā notiek destilācijas svētki. Tā ka degustācija notika pat vairāk nekā ideālā laikā...

Vairāk

Sālīto sviestu degustācija 20.12.12

Viens no lielākajiem izaicinājumiem, veidojot „Četras Sezonas” žurnāla janvāra numuru, bija – atbildēt uz jautājumu: kurš pie mums pieejamais sviests ir vislabākais? Mēs nebūtu mēs, ja nemestos šajā izaicinājumā līdz galam. Pēc garas saldkrējuma sviestu degustācijas (par to vari lasīt žurnāla „Četras Sezonas” janvāra numurā) izlēmām – ja jau, tad jau, un nākamajā dienā sarīkojām otro daļu – sālīto sviestu degustāciju...

Vairāk

Marcipāna aklā degustācija 13.12.12

2012. gada pēdējā degustācija. Par godu šim faktam un svētkiem, kas tūlīt, tūlīt jau klāt, tā pelnīti bija svinīgākā no visām. Pēc svinīgi dzirkstošās degustācijas pirmās daļas, kurā lielākoties atzinīgi vārdi tika veltīti rozā šampaniešiem, otrajā daļā novērtējām saldumu, kas Ziemassvētku laikā veikalos pēkšņi parādās neticami plašā klāstā, – marcipānu...

Vairāk

Burbulīšu maģiskais šarms 12.12.12

Katru reizi, kad tiek atkorķēta šampanieša pudele, man liekas, ka atgriežos mazajās, bet tik skaistajās un nenoliedzami dārgajās ielās Šampaņas galvaspilsētā Reimsā un tuvajā Epernē. Tur esmu bijusi trīs reizes, un katru reizi liekas, ka pat pastaiga pa ielām ir svētki ar vieglu dzirkstīgumu...

Vairāk

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Seko mums:
Draugiem | Twitter | Facebook

Ziņas

Manas ČetrasSezonas.lv

• Reģistrēties šeit!
• Aizmirsi paroli?

Kāpēc kļūt par reģistrētu lietotāju?

Kļūstot par reģistrētu lietotāju Tu vari:

• veidot savu iecienītāko recepšu lapu
• komentēt rakstus
• saņemt jaunumus uz e-pastu
• piedalīties konkursos