Palīgs pret nospiestu garastāvokli – mārsils
Vakaros pēc nogurdinošas darba dienas, kā arī saaukstēšanās gadījumos krūze mārsila tējas būs tieši laikā. Tie, kuriem patīk izbaudīt jaunas garšas, var mārsilu pievienot arī gaļas ēdieniem, jo pēc latīniskā nosaukuma jau var redzēt, kurai garšvielai mārsils ir radniecīgs – timiānam, lai arī tās reti liek vienā katlā un parasti izdala atsevišķi, un mārsils nav tik spēcīgs kā timiāns.
Mārsils (lat. Thymus serpyllum) ir daudzgadīgs lūpziežu dzimtas puskrūms ar gulošu, neizteiktu četršķautņainu stumbru, ziedi blīvos ķekaros zaru galos, violeti sārtā (retos gadījumos arī baltā) krāsā. Aug saulainos, sausos pakalnos, ceļmalās, mežmalās. Mūsdienās tiek kultivēts arī mazdārziņos.
Latīniskais nosaukums cēlies no vārdiem thymos – „garaspēks, spars” un serpere – „ložņāt, vīties”. Mārsils ir palīgs pret nomāktu garastāvokli, uzmundrinošs līdzeklis, un tādos nolūkos tas tiek ieteikts jau kopš senās Romas laikiem, kad mārsilu ieteica lietot tiem, kas sirgst ar melanholiju. Turklāt, ja kaut kur savvaļā aug mārsils, tas nozīmē, ka tajā vietā ir ļoti tīrs gaiss. Mārsils ir gandrīz kā kvalitātes rādītājs.
Baltu ļaudis upurkalnos esot dedzinājuši mārsilu, izlūgdamies Pērkonam un Mārai labākus laikus. Mārsila dedzināšana bijusi sastopama ne tikai sakrālos rituālos, bet arī ikdienā – uzskatīja, ka alkoholiķiem, elpojot mārsilu, vieglāk kļūst saņemties un atbrīvoties no savas nelaimes. Jāsaka, ka šī metode atkal kļūst populāra mūsdienās, un cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar alkohola lietošanu, atkal iesaka dzert mārsila tēju.
Atsevišķās tautās mārsils asociējas ar nāvi, to lika mirušajiem blakus. Pastāv uzskats, ka mārsils bijis viena no zālītēm, ar ko bijusi izklāta Jaunavas Marijas atdusas vieta.
Mārsila nosaukums dažādās valodās:
latviski: mazais mārsils
latīniski: Thymus serpyllum
angliski: Wild thyme, Breckland thyme
vāciski: Sand-Thymian
krieviski: тимьян обыкновенный, тимьян ползучий
Kā mārsilu savākt un kaltēt pašam?
Drogas ievāc auga ziedēšanas laikā, t.i., jūlijā un augustā, ar šķērēm nogriežot ziedošās zaru galotnes. Zariņus sagriež mazākos gabaliņos un nekavējoties liek žāvēties atklātā, ēnainā vietā vai labi vēdināmā telpā uz restītēm vai izklājot uz tīra papīra vai auduma. Var kaltēt arī speciālās ierīcēs 40 grādu temperatūrā.
Kā uzglabāt?
Labi izžāvētas drogas uzglabā tīrā stikla traukā, koka kastītē, auduma maisiņā vai papīra tūtā sausā, tumšā vietā. Nevajadzētu uzglabāt plastmasas maisos.
Ar laiku jebkura tēja zaudē savu vērtību un aromātu, tāpēc to krājumi būtu jāpapildina katru gadu. Pērkot mārsila tēju veikalā, vajadzētu skatīties līdzi, vai tā nav vecāka par gadu.
Kā dzert?
Tējas pagatavošanai var ņemt vienu tējkaroti mārsila drogu uz vienu krūzi ūdens. Jāatceras, ka ikdienā zāļu tējas nav jādzer stipras. Novārījumi un uzlējumi ir domāti ārstnieciskiem nolūkiem, kad konkrēta deva ir jāsadala vienmērīgi pa visu dienu. Ārsti neiesaka nevienu zāļu tēju dzert regulāri, ikdienā, vislabāk ir tās regulāri mainīt, vienu dienu dzerot mārsilu, citu – piparmētru vai liepziedus.
Zāļu tēju iesaka dzert tukšā dūšā, jo tad vērtīgās vielas ātrāk nonāks asinīs, savukārt dzerot tēju pēc ēšanas, kamēr kuņģis pārstrādās pārtiku, daudzas tējas aktīvās vielas būs aizgājušas bojā, pirms tās paspēj uzsūkties.
Tēju aplej ar karstu, bet ne verdošu ūdeni un atstāj 7–10 minūtes ievilkties.
Mārsila tēju neiesaka dzert ilgstoši, vairākas nedēļas pēc kārtas, jo tā aktīvās vielas samazina vairogdziedzera aktivitāti.
Mārsila ārstnieciskās īpašības
- Līdzīgi kā citi timiāna grupas augi, mārsils satur daudz timola, kam ir antiseptiskas īpašības.
- Mārsila aktīvās vielas palīdz augšējo elpošanas ceļu iekaisuma gadījumā, pret bronhītu un pneimoniju, saaukstēšanos.
- Iesnu gadījumā mārsila tēja palīdzēs atbrīvot degunu no aizlikuma, un varēs brīvāk elpot.
- Mārsils labi der pret galvassāpēm, migrēnu.
- Labs palīgs pret galvassāpēm ir mārsila tēja, kurai pievienots nedaudz rozmarīna.
- Mārsilam ir nomierinošas īpašības, mārsila tēja pirms gulētiešanas uzlabos naktsmiegu, ieteicama tiem, kuriem rādās murgi.
- Tas palīdz arī vēdera aizcietējumu gadījumā.
- Mārsils veicina atklepošanu, nomāc baktēriju vairošanos un samazina bronhu spazmas.
- Zīdaiņiem palīdz koliku gadījumos un novērš gāzu krāšanos vēderā.
- Mārsilam ir pretsāpju iedarbība.
- Mārsils palīdz alkohola atkarības ārstēšanā, palīdzot ķermenim stabilizēt orgānu darbību.
Visas zāļu tējas tiek izmantotas arī skaistumkopšanā, un mārsils nav izņēmums. Mārsilu pievieno ķermeņa krēmiem un eļļām jau kopš senās Grieķijas laikiem, to pievieno nomierinošām vannām. Mārsila uzlējums ir attīrošs, ar to var tīrīt ievainojumus.
Autors: Ilze Lipska
FOTO: Armands Meirāns
Saulainā kumelīšu tēja
Tēja
Tējas dzeršana ir rituāls ne tikai austrumu tautām, arī senie latvieši tēju vākšanu un gatavošanu uztvēra ļoti nopietni, jo tēja – tā nav tikai garšas...
Zaļās tējas brīnums
Kurš gan nav dzēris zaļo tēju vai vismaz reizi dzirdējis par tās labajām īpašībām? Tas šķistu diezgan neticami, jo rūgteni zaļā tēja, pirmkārt, ir...
Cēlais apmetnis – rasaskrēsliņš
Rasaskrēsliņa tēja kopš seniem laikiem tiek augstu vērtēta, jo ir ļoti vērtīga, ar daudzpusīgām pielietošanas iespējām, turklāt viegli pieejama...
Jūlija augs – liepziedi un to tēja
Tēja
Liepziedu ārstnieciskās īpašības pasaulē ir pazīstamas jau kopš seniem laikiem, īpaši Centrālajā un Ziemeļeiropā, kur liepas kā jau ziemeļnieces aug...












Strausa gaļa
Paldies, Daiga!
Varbūt var kādu recepti sagaidīt arī no ,,Četrām...
Ilona Munde 29.04.2013. 12:48
Strausa gaļa
Es šeit atradu - http://bonappetit.lv/lat/galas-edieni/item/strausa-galas-kebabi un...
Daiga 29.04.2013. 12:06
Restorāns ar bērniem
Sveika, Marta! Iesaku jums šādu vietu:...
Liene 07.04.2013. 00:03
Strausa gaļa
Labdien!
Varbūt kāds varētu padalīties ar pārbaudītām strausa gaļas...
Ilona Munde 24.03.2013. 17:11