Pasta ar trīs sieriem un lazdu riekstiem

Sarežģītība
Personas
Izmaksas
Sagatavošana
Gatavošana
Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

80 g zilā pelējuma siera, sagriezts kubiņos
80 g brī siera, sagriezts kubiņos
80 g cietā siera, smalki sarīvēts
3 ēd.k. maskarpones siera
480 ml salda krējuma
nedaudz svaigi sarīvēta muskatrieksta
4 vidējas nomizotas ķiploka daivas, ļoti smalki sakapātas
60 g grauzdētu lazdu riekstu, rupji sakapāti
jūras sāls, ja vēlies
1/4 tējk. svaigi maltu melno piparu
220 g cornetti pasta

Siera pasta ir klasika. Tajā spēlējies ar garšām tikai tik daudz, cik atšķirīgi ir sieri. Šoreiz – zilais, brī un cietais. Mērces pamatā maskarpone un salds krējums, pasniegta kopā ar lazdu riekstiem. Ātri, sātīgi un garšīgi.

Pagatavošana:

Katlā liec vārīties ūdeni, kurā vārīsi pastu. Kad ūdens karsts, pieber sāli, samaisi un liec iekšā pastu. Vāri, līdz tā gatava.
Pannā lej saldu krējumu un pievieno ķiploku. Uz mazas liesmas vāri. Kad saldais krējums sāk burbuļot, pievieno maskarponi, zilo sieru un brī. Iemaisi un ļauj, lai uz mazas liesmas vārās un sieri kūst. Beigās pievieno pusi cietā siera, pierīvē muskatriekstu un pieber piparus. Samaisi.
Nokās pastu, atstājot pavisam nedaudz šķidruma katlā (50 ml), un to kopā ar pastu pievieno mērcei pannā. Samaisi, nedaudz pavāri, lai apraujas, un liec bļodās. Uzber vēl sieru, uzber riekstus un pasniedz.

Recepte: Signe Meirāne

FOTO: Armands Meirāns

Pastas forma ne tikai skaistumam

Ja agrāk zem vārda makaroni (maccheroni - itāļu val.) slēpās ikviena veida pasta – tas bija apzīmējums vienkārši pastai kā tādai, tad, gadiem ejot un pastas formām pilnveidojoties, parādoties jaunām, nosaukums maccheroni ir attiecināms nu jau uz viena veida pastas formu, savukārt visa lielā grupa, ko mēs dēvējam par makaroniem, Itālijā un pasaulē tiek saukta korekti – pasta...

Vairāk

Dzidrā vistas zupa ar filini piccoli

Lai izdotos laba zupa, ir svarīga viena ļoti būtiska sastāvdaļa – buljonas. Lai gan tas attiecas uz visām zupām, īpaši svarīgi tas ir gatavojot tieši...

Vairāk

Fusilli ar diedzētiem zirnīšiem, kaltētiem tomātiem un kazas sieru

Vasara bez tomātiem nav iespējama. Tos var izmantot ne tikai svaigus, bet arī pašu kaltētus. Kopā ar fusilli, kazas sieru un diedzējumiem garša ir izteikti...

Vairāk

Komentāri

Elii

15.02.2013.

Sanaca ļoti garšigi. Es vel pievienoju apceptu bekonu- mmm... Super!!!

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.

Citas receptes no sadaļas "Pasta"

Anolīni ar gailenēm un garnelēm

Pastas konkurss

Receptes autore Laura Luik.

Vairāk

Cornetti ar siera mērci un brokoļiem

Ir dažas ēdienu klasikas, kuras īpaši daudz komentāru neprasa. Viena no tām ir pasta radziņu formā, kas bieži vien tiek papildināta ar krēmīgu mērci....

Vairāk

Orzo pastas salāti ar sparģeļiem

Salātus var pasniegt gan siltus, gan aukstus. Šie salāti ir garšīgi, svaigi, pavasarīgi un ātri pagatavojami.

Vairāk

Rīsu makaroni ar tomātiem, olīvām un tunci

Ēdiens, kuru var izmantot gan kā silto, gan karsto. Lai gan mazā rīsu formas pasta piemērota izmantošanai zupās, tā ideāli iederas arī salātos (īpaši ar...

Vairāk