Atjaunotās

Ar rubriku ''Atjaunotās receptes'' gribam no noputējušām grāmatām izcelt dažādas interesantas un aizraujošas, klasiskas un savdabīgas receptes. Parādīt, ka timiāns un baziliks nav tikai mūsdienu modernizācija vai pilnīgi nesaprotama garšviela, bet arī vecu vecajās grāmatās to ne tikai apraksta, bet pat izmanto. Arī vecmāmiņām un mammām ir labi recepšu pieraksti, kuros var atrast īstas pērles. Ir labi, ka ejam laikam līdzi, bet tāpēc jau nevajag aizmirst bērnības garšu un tā noteikti jānodod nākamajām paaudzēm. Klasiski vai ar nelielu mūsdienu piedevu – tas jau ir cits jautājums. Tāpēc citās receptēs piedāvāsim veco variantu un mūsējo (ja nu gadās, ka vecajās receptēs ir pārlieku daudz cukura vai pārāk nesaprotamas mērvienības). Ja arī tev ir kāda laba ģimenes recepte ap pagātnes garšu un gribi ar to padalīties, sūti mums uz redakcijas e-pastu, mēs pagatavosim, nobildēsim, un portālā tu to ieraudzīsi ar savu vārdu.

Viltotais zaķis

Zaķis vai ne zaķis, šis liellopa gaļas kukulītis, kura recepte iedvesmota no grāmatas „Mājturība” (precīzs iznākšanas datums nav zināms, bet aptuveni 20...

3 Vairāk

Ābolu morss

Šī morsa recepte ir no grāmatas „Augļu un dārzeņu dzērieni”, un tas ir diezgan salds, tāpēc tiem, kam pārlieku salds nepatīk, pirms dzeršanas vajadzētu...

Vairāk

Zemeņu debesmanna

Kurš gan nezina uzpūteni, kas bērnībā tik daudz ēsts. Gatavoja mamma, ome, kaimiņiene, krustmāte. Katra nedaudz pa savam, bet visas tomēr līdzīgi. Sezonā –...

Vairāk

Jāņu siers

Šis ir viens no variantiem mājās gatavotam ķimeņu sieram – nedaudz vieglāks un gaisīgāks nekā veikalos pieejamie, jo receptē izmantots gana daudz olu. Kāda...

Vairāk

Āboli apvalkā

Noderīga recepte, ja gribas dažādot ierastās kotletes. Šādā variantā var pasniegt arī aukstas, aukstajā galdā. Labi garšo ar svaigiem salātiem.

Vairāk

Kartupeļi apvalkā

Noderīga recepte, ja gribas dažādot ierastās kotletes ar kartupeļiem. Šādā variantā var pasniegt arī aukstas, aukstajā galdā.

Vairāk

Žāvētu ābolu dzēriens

Labs veids, kā izmantot iepriekšējā gada žāvētos ābolus. Dzēriens sanāk diezgan spēcīgs un salds. Lielisks aukstā rudens dienā kopā ar žāvētiem...

Vairāk

Zirņu pikas

Ļoti laba recepte, ja kartupeļu vietā gribas izmantot ko citu. Var ēst gan ar salātiem, gan dažādām mērcēm. Ļoti labi garšo vienas pašas ar rūgušpienu,...

1 Vairāk

Svaigu gurķu salāti

Kāds šos salātus dēvē par „Latgales salātiem”, kāds – par svaigajiem, kāds – vēl citādi, tomēr pildījums ir tas pats. Ja negribi izmantot etiķi, tad...

1 Vairāk

Plānās pankūkas ar biezpienu

Ar šo pildījumu varēsi piepildīt sešas ļoti bagātīgas pankūkas vai 12 nedaudz pildītas pankūkas. Labāk pildi sešas devīgi un pārējās sešas pasniedz ar...

2 Vairāk

Plānās pankūkas

Šo pankūku pagatavošanas veids aizgūts no 1937. gada grāmatas „Pavāru māksla”, kuru sastādījusi Minjona, un, lai gan mīklas pagatavošanas veids netipisks,...

2 Vairāk

Biezpiena bumbiņas

Tās varētu saukt arī par pončikiem, bet man liekas skaistāk tās saukt par bumbiņām, kā rakstīts manas mammas pavārgrāmatā. Treknas, bet tik kraukšķīgas...

Vairāk

Vaniļas sausiņu pudiņš ar datelēm un citroniem

Pārsteidzoši, bet šis pudiņš galīgi nav salds, kā ierasts, ja gatavo kaut ko no vecajām pavārgāmatām. Sulīgs, skābeni salds un lieliski saderēs ar...

Vairāk

Ātrais ievārījuma kēkss

Šim kēksam patiesībā oriģinālnosaukums manā mammas pavārgrāmatā ir „Kad ievārījums paliek vecs”, bet man tādu nosaukumu likt negribētos, jo, ja arī...

5 Vairāk

Saldā kukurūzas desa

Lai gan mamma gatavoja dažādus ēdienus un kūkas, bērnībā nebija lielāka garduma kā saldā kukurūzas desa. Varbūt tāpēc, ka tā tika reti gatavota...

1 Vairāk

Buberts ar dzērveņu ķīseli

Īstais buberts ir gatavots no miltiem, un šo recepti es aizguvu no savas mīļās vecmāmiņas, sauktas par „mahmājiņu”, kā to bērnībā iesauca mans brālis.

3 Vairāk

Liellopu gaļas veltņi ar melnajām plūmēm

Šī ir manas mammas recepte, un viņa tos dēvē par rolmopšiem. Plūmes vietā vari tajos tīt strēmeli laba speķa un sīpolu.

1 Vairāk

Elziņas zemeņu rulete

Lai gan tā parasti tika gatavota tikai vasarā, zemeņu laikā, un es to vienmēr saņēmu dzimšanas dienās, kas iekrita šajā smaržīgajā laikā, no Elzas tantes,...

2 Vairāk

Aukstā gaļa

Katru gadu vecgada vakarā tā bija mūsu ģimenes svētku galdā, jo to var ēst vairākas dienas, turklāt šo ēdienu ēd aukstu. Nu man jau pašai ir ģimene, un...

Vairāk

Skābā krējuma kūka

Vēl kāda no manas mammas receptēm, šoreiz viņas „firmas” kūka. Kā pati stāsta, gatavota laikos, kad neko nevarēja dabūt un nopirkt. Ievārījumu tad...

2 Vairāk

Debesmanna no cidoniju sīrupa

Variācijas bezgalīgas kā pašas debesis. Pasniedz ar svaigu pienu.

Vairāk

Rudzu ''sliņķīši''

Šie ir tie paši klasiskie kviešu slinķīši, tikai ar rudzu miltiem. Ja tev vai mazajam ir glutēna problēmas, tad gatavo šos, jo sanāk tikpat garšīgi, ja ne...

5 Vairāk

Kviešu ''sliņķīši''

Garšīgi gan silti, gan auksti. Šos cep kopā ar bērniem, jo viņiem locīšana un mīcīšana ļoti patīk. Protams, cepumi bieži padodas neveikli, taču tas šinī...

1 Vairāk

Biezpiena plāceņi

Šajā receptē es atteicos no kartupeļu cietes un līdz minimumam samazināju miltu, olu un cukura daudzumu; lai padarītu šos biezpiena plāceņus pēc iespējas...

2 Vairāk

„Dienvidu dzēriens”

Šī recepte, lai gan 1953. gada grāmatā saucas “Dienvidu dzēriens”, nu nekādi neasociējas ar dienvidiem, jo nespēju iedomāties, ka dienvidos svelmīgi...

1 Vairāk

Debesmanna no smiltsērkšķu sulas

Smiltsērkšķis ir dekoratīvs koks, ko rudenī bagātīgi rotā oranžas ogas. Skābuma ziņā tās neatpaliek no citronu sulas. Smiltsērkšķi ir ļoti vērtīgs...

Vairāk

Saldā desa

Man tā asociējas ar padomju laiku un bērnību, kad katra mamma tādu gatavoja un deva līdzi uz skolas klases vakariem. Riekstu un marmelādes daudzuma attiecību...

5 Vairāk