• Sarežģītība
• Personas
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

Maizītes:

• 300 ml silta piena
• 1 ola, viegli sakulta
• 2 ēd.k. kausēta sviesta
• 70 g cukura
• ¼ tējk. sāls
• 550 g miltu
• 1¼ tējk. sausā rauga

Kotlete:

• 500 g labas kvalitātes liellopa gaļas
• 1 liels sīpols
• sāls un pipari
• olīveļļa

Piedevas pēc gaumes: tomātu šķēles, sīpoli, marinēti gurķi, salātu lapas, siers, iecienītas mērces.

Rezultāts:

• 20 bulciņas, 10 vidēja izmēra burgeri

Pašiem cept maizi burgeriem varbūt liksies diezgan sarežģīti, bet īstenībā tas ir diezgan viegli, un garšas ziņā noteikti tie būs daudz labāki nekā veikalā pirkta maize. Pašām kotletītēm klāt var pievienot svaigu rozmarīnu, timiānu vai kaltētu baziliku – kas, liekas, varētu patikt taviem skolniekiem.

Pagatavošana:

1. Sagatavo maizi.
2. Sajauc pienu, cukuru un raugu, noliec malā un ļauj raugam nedaudz iedarboties, apmēram 10 minūtes.
3. Piejauc pienam olu, citā traukā sajauc miltus ar sāli. Samaisi visu kopā, pievieno sviestu un samīci mīklu, tai jābūt viendabīgai un gludai.
4. Apsedz mīklu ar tīru dvieli un atstāj rūgt, kamēr tā dubultojas apjomā, apmēram stundu. Tad mīklu izrullē un ar formiņu izgriez vēlamā izmēra apļus.
5. Sakarsē krāsni 190 grādus karstu. Pārkaisi pannu ar plānu miltu kārtu, liec virsū izgrieztās maizes formas, nedaudz tās vēl uzraudzē un liec krāsnī uz 12 minūtēm.
6. Ja maizītes netiek uzreiz izlietotas, tās var sasaldēt.
7. Sagatavo kotleti. Samal gaļu. Sīki sagriez sīpolu un nelielā eļļas daudzumā apcep, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, nepieļaujot, ka tas kļūst brūns, jo tas sabojās burgera garšu.
8. Malto gaļu sajauc kopā ar sacepto sīpolu, pievieno garšvielas, samaisi un sadali 10 vienādās porcijās, no tām izveidojot kotletes burgera lielumā. Ietin plēvē un ieliec ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam cep uz grila vai arī uz pannas gatavus.
9. Gatavās maizītes pārgriez uz pusēm un starp tām liec kotleti un dažādas piedevas – tomātus, sieru, salātlapas, mērci (bioloģisko kečupu vai majonēzi), marinētus gurķīšus vai ko citu, kas tavam bērnam garšo.

Autors: Irina Vanaga