Dārzeņi

Esquites

Oriģināli šajā receptē izmanto epazote garšaugu. Pasniedz vai nu ar cieto Parmas sieru, vai arī cieto kazas sieru un bauda katrs no sava trauciņa ar karoti....

Vairāk

Pavasara dārzeņi ar mocarellu

Mazie mini dārzeņi liecina par pavasari, kad plaukst pirmās lapas, kad siltumnīcās parādās pirmie dārzeņi un liekas, ka ar katru kumosu apēdam pavasari. Šī...

2 Vairāk

Pavasara dārzeņi ar rupjmaizes krēmu

Pavasara dārzenīši, kas pasniegti ar pašmāju rupjmaizes krēmu. Lai izdotos labs krēms, svarīgi izmantot labu maskarpones sieru un arī rupjmaizi, un mēs...

Vairāk

Redīsu un gurķu salāti ar fetas sieru un avokado

Ir reizes, kad nekārojas nekā vairāk par vienkāršiem, svaigiem, pavasarīgiem salātiem. Šie ir tieši tādi, lai vēlmi pēc pavasara apmierinātu.

Vairāk

Jaunie kartupeļi ar garnelēm un pikantajiem salātiem

Brūnās dienvidu garneles kopā ar jaunajiem kartupeļiem un pikantiem gurķu salātiem. Viss vēstī par vasaru. Svaigu un maigu. Ēdiens gan vakariņām, gan...

Vairāk

Orzo pastas salāti ar sparģeļiem

Salātus var pasniegt gan siltus, gan aukstus. Šie salāti ir garšīgi, svaigi, pavasarīgi un ātri pagatavojami.

Vairāk

Kāļu frittata

Frittata ir tradicionāla itāļu omlete ar sieru un dažādiem pildījumiem, ko apcep no abām pusēm. Klasiskajā variantā to pagatavo ar kartupeļiem, bet šoreiz...

Vairāk

Kartupeļu karijs

Kariju droši vien ir gatavojis ikviens – pieber tikai gatavas garšvielas jebkuram ēdienam, un „indiešu” ēdiens ir gatavs. Pieliekot nedaudz darba, vari...

Vairāk

Ķirbju krēmzupa ar lēcām

Zupā pievienotās garšvielas un lēcas padara to patīkami sildošu un austrumniecisku. Ja tā ir par asu – pasniedz ar grieķu jogurtu...

Vairāk

Ziemassvētku dārzeņu zupa ar maskarponi

Patiesībā, lai radītu svētkus, nepieciešams pavisam maz – labi dārzeņi, buljons, piparkūku garšvielas un labs siers. To visu savienojot kopā, izdodas šī...

Vairāk

Krāsnī cepti saldie kartupeļi ar Grana Padano

Saldais kartupelis, kā jau nosaukums pasaka, ir salds. Izcep lielās lauku šķēlēs, pieber rozmarīnu, rupjo sāli un pasniedz ar Grana Padano sieru, kurš ar savu...

Vairāk

Fenheļa krēmzupa

Šī zupa ļoti izceļ fenheļa garšas nianses patīkamā un neuzbāzīgā veidā. Ar saldo krējumu tā būs maiga, tādēļ pikantumam pasniedz zupu ar čili. Bet, ja...

2 Vairāk

Burkāni zosu taukos

Šos burkānus vislabāk pagatavot tad, kad krāsnī cepta zoss un ir pieejami zoss tauki, kurus tad arī izmanto cepšanai. Šāda gatavošana arī neprasa lieku vietu...

Vairāk

Topinambūra bumbas ar rozmarīnu

Īsta ziemas pērle, kas ir nedaudz šķība un greiza pēc izskata, bet tik perfekta garšā, ka nekas cits kā zariņš rozmarīna labam garšas nobeigumam nebūs...

3 Vairāk

Puravu un kartupeļu krēmzupa

Klasiku klasika – puravu un kartupeļu zupa. Ideāla, silta, aromātiska un tik sātīga. Ir vērts uztaisīt vismaz reizi gadā, bet droši – arī biežāk...

2 Vairāk

Krāsnī cepti puravi ar sieru

Puravi ir ļoti gardi, ja tos pareizi izmanto. Turklāt ar tiem nekas daudz nav jādara, un rezultāts sanāk lielisks. Sezonā izmanto šos kā piedevu gaļas un zivs,...

1 Vairāk

Aukstā melones un tomātu zupa

Aukstā tomātu zupa ir pierasta – to mēs saucam par gaspačo. Bet šis ir nedaudz neierastāks salikums – ar meloni un čili. Dievīga garša. Es saku. Pamēģini,...

Vairāk

Tvaicēti brokoļi ar siera mērci

Vasarā, kad ir brokoļu laiks, tas ir jāizmanto, jo tie nekad negaršo labāk kā tikko svaigi no rīta nogriezti un vakarā apēsti. Tomēr daudziem brokolis neliekas...

1 Vairāk

Tapas. Panēti cukīni ar mandeļu mērci

Retāka, bet tik un tā viena no tapām, ko gatavo spāņi, ir panēti cukīni. Klasiskāk gan ar ciedru riekstu mērci, bet man ļoti garšo tieši mandeļu mērce,...

Vairāk

Tapa. Sarkanās kartupeļu daivas

Kartupeļi ir neatņemama spāņu tapu bāru uzkoda. Visādos veidos. Tieši tāpat kā kaltētas paprikas pievienošana ēdieniem. Nemaz nerunājot par abu...

Vairāk

Tapas. Zaļie sparģeļi ar jamon

Madridē gan nekur šādas tapas netiku ēdusi un pat neredzēju ēdienkartē, bet, palasot par Spāniju, parunājot ar spāņu paziņām, ir skaidrs, šī ir viena no...

Vairāk

Zaļo zirnīšu un kartupeļu pankūkas

Zaļie zirnīši ir fantastisks dārzenis – ziemā, izvilkti no saldētavas, tie atgādina par karsto vasaru. Vasarā mēs tos ēdam saujām svaigus, ziemā – kā...

3 Vairāk

Krāsnī cepti kartupeļi ar mocarellu

Nav nekā vienkāršāka par krāsnī ceptiem kartupeļiem. Bet tie ir pavisam īpaši tad, ja tiem pievieno garšaugus un pasniedz ar mocarellas sieru. Man cepšanai...

Vairāk

Gratin

Gratin, kartupeļu sacepums ar pienu un sieru, patiesībā ir īsts franču lauku ēdiens. Es esmu gatavojusi daudz veidu gratin, bet šis ir gluži vai perfekts, manā...

7 Vairāk

Ķirbju un kazas siera kišs

Šis kišs var būt gan laba uzkoda garākā maltītē, gan sātīgs ēdiens, ja izmantosi lielākus gabalus. Vasarā vari pasniegt ar svaigiem salātiem. Protams, arī...

1 Vairāk

Sarkanie sīpoli ar bietēm, apelsīna sulu un medu

Sarkanie sīpoli un bietes ir produkti, bez kuriem ziemā nevar iztikt. Tie abi ir saldeni un tāpēc lieliski sader ar apelsīnu sulu (kurai ir neliels skābumiņš) un...

Vairāk

Burkāni un parastās pākšu pupiņas ar tofu un sezama sēklām

Viegls, bet sātīgs, vienkāršs, bet tik aromātisks ēdiens. Ideāli garšos viens pats, kopā ar gaļu vai zivi, tikpat labi ar rīsiem vai nūdelēm...

1 Vairāk

Saldie kartupeļi ar rozmarīnu un kļavu sīrupu

Iedomājies – salds un rozīgs kartupelis. Mazu bērnu un īpaši mazu meiteņu sapnis. Tas papildināts olīveļļu, rupjo jūras sāli un, ja vien iespējams, Alaea...

Vairāk

Kāposti granātābolu sulā ar čili

Pavisam kas jauns, kad apnicis vecais. Pikanti, nedaudz saldeni, maigāki un tik piemēroti aukstam laikam. Ideāli saderēs gan ar cepešiem, gan ar dārzeņiem un pat...

2 Vairāk

Ceptu burkānu krēmzupa

Burkāni ir veselīgi. Burkāni ir skaisti. Burkāni ir garšīgi. Tie ir viens no dārzeņiem, kurš, izaudzis vēlā vasarā, mūs pabaro līdz pat pavasarim. Lai tas...

1 Vairāk

Sautēti kāposti ar kartupeļiem vācu gaumē

Šo recepti atradu kādā 1968. gada grāmatā ar nosaukumu „Enycclopedia of world Cookery ”. Nav brīnums, ka tā ir sadaļā pie vācu ēdieniem...

Vairāk

Krēmīgais ķirbju un vistas pīrāgs

Īsts rudens ēdiens – tas ir sātīgs, krēmīgs, pilnīgs un sildošs. Lai gan pīrāgs izskatās mazāks, nekā gribētos, tas ir tik sātīgs, ka pietiks vismaz...

2 Vairāk