• Sarežģītība
• Personas
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

• 16 kastaņu, vislabāk jau gatavi vārīti*
• 2 nelielas ķiploka daivas
• 300 g šampinjonu bez kātiņiem, sagriezti 4–6 daļās
• 6 ēd.k. olīveļļas
• šķipsniņa anīsa
• 4 rozmarīna lapiņas
• 2 ēd.k. crème fraiche vai maskarpones (ja vēlies)

Šis ir burvīgs kastaņu laika ēdiens. Vislabāk izmanto jau vārītus, bet, ja tādu nav, tad vai nu izcep krāsnī, vai izvāri verdošā ūdenī. Nomizo un sāc gatavot. Ikdienas maltītei, protams, ātrāk ir izmantot vārītus. Ja tādi ir, tad šo vari pagatavot 15 minūšu laikā un pasniegt kopā ar ceptu vistas fileju vai ēst vienkārši tāpat, jo, lai gan pēc izskata liekas maz, tomēr sēnes un kastaņi ir gana spēcīgs un sātīgs ēdiens.

Pagatavošana:

1. Sakarsē pannā olīveļļu un ber iekšā šampinjonus. Cep tos, ik pa laikam apmaisot, uz lielas liesmas. Pēc 3 minūtēm pievieno anīsu, rozmarīnu un sāli. Atkal apmaisi un turpini cept, līdz tie gandrīz gatavi, kopā kādas 7 minūtes.
2. Pieber klāt kastaņus, apmaisi un pacep uz vidēji lielas liesmas, ik pa laikam pakustinot pannu, lai apmaisās, kādas 3–5 minūtes, līdz kastaņi arī ir silti.
3. Pasniedz, uzreiz blakus pieliekot crème fraiche vai maskarponi, vai arī to vari pannā piemaisīt klāt un ļaut izkust, iemaisot sēnēs un kastaņos.

Recepte: Signe Meirāne
Papildinājumi:
* Ātrāk būs, ja ņemsi jau vārītus, bet, ja tādi nav pieejami, tad izmanto svaigus un tos krāsnī izcep. Pēc tam nomizo un tikai tad sāc gatavot šo ēdienu.