Graudaugi

Dubultais dzērveņu un auzu pārslu kēkss

Ja pieliksi vairāk cukura, būs saldāks un mazāk veselīgs. Ja pieliksi mazāk cukura, būs veselīgāks. Jebkurā gadījumā – garšīgs. Ideāls piknikiem.

Vairāk

Lēcu biezzupa ar bekonu

Lai arī beidzot sācies pavasaris un līdz ar to iestājies siltāks laiks, joprojām mūs pārsteidz nepatīkami vēsie vakari. Šī zupiņa ne tikai pabaros, bet arī...

Vairāk

Melno lēcu un kinoa salāti ar kinzu un pētersīļiem

Riekstainas lēcas, pikanta kinoa, svaigi zaļumi un gurķis – tas ir pavasaris uz šķīvja. Arī ziemā. Sātīgs pamatēdiens vai vieglas piedevas grilētām zivīm...

Vairāk

Prosas salāti ar mandarīniem un čili

Tik bieži piemirstā prosa ir ideāls graudaugs, kas iederas salātos (un ne tikai). Skaistā krāsa, forma un garša ideāli saskan ar čili, arugulu, sezonas...

Vairāk

Spāņu rīsi ar reņģēm

Spāņi ļoti bieži lieto rīsus ar čorizo, garnelēm un zivīm. Šī ir mana versija par spānisku ēdienu ikdienas maltītei. Kādam nedaudz neierasti, bet ļoti...

Vairāk

Kinojas un kuskusa salāti ar sēnēm

Ātrs darba dienu vakariņu ēdiens – kinoja ar kuskusu, kas savienots ar ceptiem šampinjoniem, krēmīgajiem valriekstiem un svaigumam, kas piedos saldenumu, –...

2 Vairāk

Risoto ar kūpinātu lasi

Lai izdotos labs risoto, pamatā jābūt labam buljonam. Bet ar auksti kūpinātu lasi un dīgstiem piešķir maltītei pavasari!

5 Vairāk

Pannā cepts tītars ar kuskusu

Pavasarī kuskuss ir ļoti iedvesmojošs un barojošs, uzturvērtībām pilns ēdiens. Tas ir viegli pagatavojams un sātīgs. Tā kā pavasarī ir vismazāk svaigu...

Vairāk

Risoto ar radikjo un čorizo

Risoto ir garšīgs arī bez piedevām, tomēr interesantāks vienmēr ir tāds, kuram pievienotas piedevas. Šādi raibi risoto ir tipiski Sicīlijas virtuvei....

Vairāk

Sešu graudu salāti ar sieru un dārzeņiem

Graudaugi mūsu ēdienkartē ir vitāli svarīgi – gan ziemā, gan vasarā, gan visos pārējos gadalaikos. Laikā, kad sāk beigties svaigie dārzeņi un to cenas...

Vairāk

Vienkāršā paelja

Paeljai ir daudz variāciju, un katrs uzskata, ka viņam ir vislabākā. Manējā ir laba, bet droši vien daudzas spānietes teiktu, ka kaut ko gatavoju nepareizi....

2 Vairāk

Sarkanvīna risoto ar baravikām un sēnēm

Labi pagatavots risoto ir ēdiens, kuru baudīt gan ziemā, gan vasarā. Katrā gadalaikā ar savām piedevām un saviem garšas akcentiem...

Vairāk

Gruboto – risoto no grūbām

Risoto no speciālajiem Arborio vai Carnaroli rīsiem Itālijā ir ierasts ikdienas ēdiens jau kopš seniem laikiem. Tā kā pie mums rīsi neaug, bet grūbas gan, tad...

1 Vairāk

Pelēkie zirņi ar gaļu

Pelēkie zirņi ir neatņemama Ziemassvētku galda sastāvdaļa. Man arī tie garšo, ļoti. Īpaši Ziemassvētkos (kopā ar visiem ticējumiem). Tomēr ir viens bet....

Vairāk

Grūbas ar sēnēm un puraviem

Grūbas ir mūsu reģiona tipiskais ēdiens. Un tās ir populāras arī pasaulē. Pateicoties skaistajai formai, lieliskajai riekstainajai garšai, tās sader ar...

3 Vairāk

Bulgura un sarkano lēcu biezā zupa

Bulgurs ir lielisks graudaugs – tas ir sātīgs, ar riekstu niansēm, kraukšķīgs un ātri pagatavojams. Sarkanās lēcas ir uzturvielām bagātas, saldenas un arī...

2 Vairāk

„Harry Morgan” koča

Viens no tradicionāliem ēdieniem, ko pasniegt Ziemassvētkos, – koča. Pamēģini ja ne Ziemassvētkos, tad noteikti decembrī, kad organisma vienīgā vēlme ir...

3 Vairāk

Bulgurs ar sarkanajiem sīpoliem un aprikozēm

Šo ēdienu var gatavot gan tad, ja bulgurs palicis pāri no iepriekšējās dienas, gan tad, ja to uzvāra uzreiz, kamēr pannā gatavojas sīpoli ar baklažāniem, jo...

Vairāk

Kinoa salāti ar mango, avokado un svaigo sieru

Kinoa ir graudaugu uzturvielas bumba, veselīgāka par veselīgu. Arī garšīga, jo tā pēc struktūras nedaudz atgādina ikrus, pēc garšas – riekstus kopā ar...

Vairāk

Brūnie jasmīnu rīsi ar turku zirņiem un lasi

Pikants, pateicoties harisas pastai, sātīgs, pateicoties rīsiem un turku zirņiem, īpašs, pateicoties lasim, un sildošs, pateicoties visam kopā. Lielisks aukstu...

Vairāk

Zaļās lēcas ar portobello sēnēm un tējas sieru

Kad pašmāju sēņu sezona beigusies, laiks pievērsties portobello sēnēm (jeb divsporu atmatenēm). Tās ir patīkamas, jo ir gaļīgas, un arī lielais sēnes...

Vairāk

„Harry Morgan” risoto ar liellopa gaļu

Risoto ir Itālijas virtuves klasika un viens no tiem ēdieniem, kas, prasmīgi pagatavots, ir dievīgs, bet nemākulīgi pagatavots – nekāds. Lai sanāktu lielisks...

Vairāk

Arroz de Forno

Šo klasisko recepti aizguvu no „Quinta Nova” viesu nama, kurā viesiem cenšas pasniegt klasiskus portugāļu ēdienus, tādus, kurus gatavo mājās un kuri...

2 Vairāk

Citronu risoto

Citronu risoto ir viens no ziemas ēdieniem, kad organismam ik pa laikam gribas ko skābenu, tomēr krēmīgu un tik sildošu. Pagatavo, un, ja vien tev patīk just...

1 Vairāk

Pavasara grūbu putra

Grūbām ir tā priekšrocība, ka tās ir viegli pagatavot visa gada garumā, jo tās sader ar daudziem produktiem. Šoreiz ar pavasarīgiem – topinambūru, ķirbi,...

Vairāk

Biešu risoto ar mārrutku putām

Biešu risoto ir viens no ēdieniem, kas ne vien fantastiski garšo, bet arī kolosāli izskatās. Pareizi pagatavots, tas sanāk kā rozā krāsas pūkains un gaisīgs...

1 Vairāk

Miežu putra ar baravikām un maskarpones sieru

Šis ēdiens ir produktu salikums, kas miežus parāda pavisam citā veidā, tā ka tie ir kolosāli garšīgi un, iespējams, iegūst jaunu elpu. Tik vien kā visa...

Vairāk

Riekstu ķirbja risoto ar kaņepju sēklām

Risoto, klasiskam itāļu ēdienam, svarīgi izmantot Arborio vai Carnaroli rīsus. Tikai tad izdosies īsts risoto, nevis, ja izmantosi jasmīnu, tvaicētos vai basmati...

1 Vairāk

Vistas un grūbu salāti

Ziemā, īpaši ziemai ejot uz beigām, viens no labākajiem veidiem, kā uzņemt vitamīnus, ir nevis dzerot vitamīnu tabletes, bet gan ēdot kvalitatīvu pārtiku,...

2 Vairāk

Lēcu un jaunlopa gaļas bumbiņu sautējums

Graudaugiem gada tumšajos mēnešos ir jābūt ikviena cilvēka sabiedrotajiem, jo tie ne tikai pabaro, bet arī dod spēku un vitamīnus, kā arī vielas, kas...

2 Vairāk

Riekstu, ķirbju un grūbu putra ar kaņepju sēklu eļļu

Grūbu jaunā garša. Šajā ēdienā, salikumā ar miltainu un saldu ķirbi, „Monterigo” sieru, skābu krējumu un ciedru riekstiem grūbas atdzimst no jauna...

Vairāk

Risoto ar baravikām

Risoto ir lielisks rudens un ziemas ēdiens, kas ne tikai „silda” un ir garšīgs, bet arī satur daudz uzturam nepieciešamo vielu un ar savu aromātu piepilda visu...

7 Vairāk