• Sarežģītība
• Personas
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

• 1 maza laša fileja (ar ādu, bez zvīņām), apmēram 1 kg
• pārtikas aukla

Grūbu tabulē

• 300 g vārītu grūbu
• garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks, piparmētras, raudene)
• 200 g ciedru riekstu
• 100 g saulē kaltētu tomātu
• olīveļļa
• 1 citrons
• 2 ēd. k. citrona sulas
• melnie pipari

Apelsīnu mērce

• 500 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 3 zvaigžņu anīsi
• 300 g sviesta

Lai grūbas izdotos irdenas, tās pirms vārīšanas  izmērcē un notecini. Vislabāk lasi iegādājies tirgū, kur vari izvēlēties tieši tādu izmēru, kāds tev nepieciešams, un palūgt arī, lai notīra zvīņas, jo nav nemaz tik viegli iegādāties lasi bez zvīņām. Šis ir ēdiens, kurā apvienojas gan pamatēdiens, gan piedevas.

Pagatavošana:

1. Sakarsē krāsni 180 grādus karstu un liec grauzdēties ciedru riekstus. Izņem un nedaudz atdzesē.
2. Smalki sakapā zaļumus, sagriez mazos gabaliņos tomātus. Bļodā sajauc grūbas, ciedru riekstus, tomātus, olīveļļu, citronu sulu un piparus.
3. Lasi atgriez vaļā kā kabatiņu, piepildi ar grūbām, pārliec ar apelsīnu vai citronu šķēlēm, aizsien ciet, liec uz cepamā papīra un cep krāsnī 180 grādos 20–30 minūtes (atkarībā no laša lieluma).
4. Pasniedz ar siltu apelsīnu mērci. Pāri palikušo grūbu tabulē pasniedz kā piedevu.
5. Mērce. Apelsīnu sulu vāri kopā ar anīsu, līdz novārījusies vismaz uz pusi. Pakāpeniski ieputo iekšā sviestu, līdz sabiezē.

Recepte: Dace Tomsone