• Sarežģītība
• Personas
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. olīveļļas
• 40 g smalki sakapāta sīpola
• 6 timiāna zariņi
• 80 g sarkano lēcu
• 100 g bulgura
• 400 g tomātu gabaliņu savā sulā 
• 900 ml dārzeņu buljona
• 2 lauru lapas
• 1 čili pāksts

krēmam:

• 100 g notecināta jogurta*
• 1 tējk. tahini pastas
• 1 ēd.k. cukura sīrupa
• jūras sāls pēc garšas
• svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 1 ēd.k. laima sulas

Bulgurs ir lielisks graudaugs – tas ir sātīgs, ar riekstu niansēm, kraukšķīgs un ātri pagatavojams. Sarkanās lēcas ir uzturvielām bagātas, saldenas un arī ātri gatavojas. Tie lieliski sader kopā un draudzējas arī ar tomātiem un čili. Šī ir īstena ziemas un auksta laika zupa – sātīga un sildoša. Ideāla kopā ar krēmu, un tahini piedod tai īpašu garšu.

Pagatavošana:

1. Katliņā sakarsē eļļu un liec iekšā sīpolus. Pieber sāli un pasautē uz mazas liesmas 5 minūtes, līdz sīpoli mīksti. Pievieno lēcas, bulguru, timiānu un pacep vēl 3 minūtes, visu laiku apmaisot.
2. Tad pievieno tomātus, buljonu, pieliec lauru lapas un maltus piparus, samaisi. Pa virsu uzliec veselu čili pāksti un uz mazas liesmas zem puspievērta vāka vāri kādas 15–20 minūtes, līdz lēcas un bulgurs gatavi. Pievieno sāli, cik vēlies. 
3. Ja liekas, ka zupa par biezu, pievieno vēl karstu ūdeni, bet atceries, ka zupai jābūt ļoti biezai, gandrīz kā šķidram sautējumam. Pasniedz, lejot bļodās un uzliekot krēmu. 
4. Pagatavo krēmu. Bļodā sajauc visas krēma sastāvdaļas.

Recepte: Signe Meirāne

Papildinājumi:

* Jogurtu notecina tā. Bļodai virsū liec smalku sietu, tajā ieklāj marli un ielej jogurtu. Noliec uz vismaz 4 h vai pat uz nakti, kā laikā notecēs liekais šķidrums un jogurts pārvērtīsies krēmīgā krēmā.