Plūmju tarte tatin
- Sarežģītība
- Personas
- Izmaksas
- Sagatavošana
- Gatavošana
Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas
- 700–800 g plūmju, lielas, stingras
- 170 g baltā cukura
- 60 g sviesta
Šis ir tikai viens no variantiem, gana ātrs un viegls, kā var pagatavot klasisko tarte tatin (izr.: „tart tatēn”). Šoreiz ar pašmāju plūmēm. Izvēlies pannu, kuru ar visu rokturi vari likt krāsnī.
Pagatavošana:
- Sakarsē krāsni 180 grādus karstu.
- Pārgriez plūmes uz pusēm, atdali un izņem kauliņu. Centies tās nesaspaidīt, lai paliek skaistas un stingras.
- Liec karsēties sausu pannu kādas 2 minūtes. Ieber cukuru un uz vidējas liesmas kausē, ik pa laikam samaisot. Kas cukurs pilnībā izkusis, pievieno sviestu. Iemaisi. Masa burbuļos.
- Sviesta un cukura maisījumam pa virsu kārto plūmes ar griezuma vietu uz augšu.
- Izrullē mīklu apmēram 5 mm biezu un pārklāj plūmēm, lai mīkla ir līdz pašām malām. Malas nedaudz piespied.
- Liec cepeškrāsnī cepties apmēram 40 minūtes, līdz virsa ir skaisti zeltaina. Izņem no krāsns un ļauj padzist kādas 10 minūtes.
- Tad pannai uzliec virsū nedaudz lielāku šķīvi (ar nedaudz augstākām maliņām) un apgriez pannu otrādi, lai kūka izkrīt uz šķīvja.
Recepte: Signe Meirāne
Kārtainā mīkla (pâte feuilletée)
"Četru Sezonu Virtuve"
Kas gan būtu Napoleona kūka bez kārtainās mīklas, kas būtu vēl daudz citu izstrādājumu bez tik trauslās kārtainās mīklas, kas, pareizi pagatavota un...
Citas receptes no sadaļas "Konditoreja"
Skābeni saldā rabarberu tarte tatin
Saldeni skābā rabarberu tarte tatin ir tik viegli pagatavojama un tik garšīga, ka tev tā ir obligāti jāpagatavo. Saldā karamele, kas mijas ar skābo rabarberu un...
Omes gaļas pīrāgi
Ziemassvētki
Šo pīrāgu receptes autore ir mana vīramāte Valija – tā viņu visi sauc. Pīrāgi, kuri vienmēr ir gardi, smaržīgi un īpaši, jo tajos ir tieši tā deva...
Gaišo vīnogu strūdele
Itāļiem ļoti patīk izmantot gan gaišās vīnogas, gan rauga mīklu un dažādas garšas sastāvā. Šo strūdeli, kas ideāli derētu ar vaniļas mērci, labi...
„Vītolbergs” siera bumbiņas gougeres
Gougeres ir klasisks franču konditorejas izstrādājums, ko gatavo no plaucētas mīklas, kurai beigās pievieno sieru. Svarīgākais šajā receptē ir izmantot sieru,...
Itāļu saldo vīnogu maize
Ar šādu maizes gatavošanas principu un līdzīgu recepti iepazinos kādā itāļu desertu grāmatā. Man šī maizīte asociējas ar vīnogu ražas novākšanas laiku...
Pastel de nata
Pastel de nata ir viens no zināmākajiem un klasiskākajiem konditorejas izstrādājumiem. Viss aizsākās Lisabonā, bet pēc tam šo kūciņu jau gatavoja visā...
Trīs iespēju aveņu ievārījuma mafini
Nekad, nekad nevajag mest ārā to, kas nav jāmet ārā. Pat tad, kad jau ir pienākusi teju vasara un dārzā jau gatavas pirmās ogas, ievārījums, kas aizņem...
Ātrā skābo ķiršu un auzu pārslu kūka
Šī ir ļoti ātra ķiršu kūka, kuru var samīcīt un izcept stundas laikā. Var ēst gan siltu, gan aukstu. Auzu pārslas kopā ar citronu eļļu un lavandu veido...
Komentāri
Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.