Baklava
- Sarežģītība
- Izmaksas
- Sagatavošana
- Gatavošana
- Kopējais laiks
Sastāvdaļas:
- 500 g lapu mīklas (phyllo jeb fillo)
- 250 g valriekstu
- 100 g pistāciju (lobītas)
- 100 g rozīņu
- 300 g cukura
- 200 g sviesta
- 1 apelsīns
Sīrupam:
- 500 g cukura
- 2 citroni
Baklava ir ļoti tipisks Serbijas deserts, kurā pēc iespējas izmanto vietējos labumus – riekstus, žāvētus augļus. Tas viss slēpjas starp trauslajām un kraukšķīgajām mīklas kārtām.
Pagatavošana:
- Sakarsē krāsni 180 grādus karstu.
- Riekstus samal vai smalki sakapā. Rozīnes iemērc apelsīna sulā un atstāj uz 5–10 minūtēm. Tad rozīnes pievieno riekstiem kopā ar 300 g cukura.
- Pannu izsmērē ar sviestu. Pannā kārtām liec lapu mīklu (phyllo), katru kārtu apsmērējot ar izkausētu sviestu un uzberot nedaudz riekstu-rozīņu masas. Pirmā un pēdējā mīklas kārta jāliek bez pildījuma.
- Mīklu sagriez kvadrātiņos 7,5 x 7,5 cm. Liec cepties 30–40 min.
- Kamēr cepas, uzvāri sīrupu no ½ kg cukura un 1 citrona sulas. Otru citronu sagriez apaļās šķēlītēs un ieliec sīrupā. Kad sāk vārīties, samazini uguni un vāri 10–15 minūtes.
- Kad baklava iegūst dzeltenīgi brūnu krāsu, izņem no krāsns un pārlej ar karstu sīrupu. Atstāj uz pāris stundām, lai atdziest.
Recepte: Aleksandrs Manevskis
Durvīm atveroties, jeb Serbijas garšas
Četras Sezonas Virtuve
Varētu teikt, ka 13. marta „Četru sezonu virtuves” kurss daudziem tiešām pavēra durvis uz ko it kā apjaustu, it kā dzirdētu, bet tomēr pavisam jaunu. Tas tāpēc, ka šoreiz kopā ar Aleksandru Ločmeli Manevski ikviens varēja iepazīties ar tipiskiem serbu virtuves ēdieniem – tādiem, kurus jāmāk gatavot ikvienā mājā, vismaz Serbijā.
Citas receptes no sadaļas "Konditoreja"
Dubultais dzērveņu un auzu pārslu kēkss
Ja pieliksi vairāk cukura, būs saldāks un mazāk veselīgs. Ja pieliksi mazāk cukura, būs veselīgāks. Jebkurā gadījumā – garšīgs. Ideāls piknikiem.
Ementāles siera un vītinātas gaļas mafini
Ementāles siers ir ļoti pateicīgs cepšanai – tas labi kūst un ir ļoti garšīgs. Kopā ar estragonu un vītinātu gaļu viss veido sulīgus mafinus. Un šī...
Mandeļu kruasāni
"Četru Sezonu Virtuve"
Tāpat kā klasiskie kruasāni, arī kruasāni, kas pildīti ar mandeļu krēmu ir katras franču bulanžērijas pamats, tos atradīsi visur. Patiecoties mandeļu...
Apelsīnu un persiku kēksiņi
Šie gaisīgie, maigie un baltie kēksiņi (kuri manā prātā ir cupcakes, bet tā neesot pareizi rakstīt) ir lielisks ēdiens bērnu ballītēs, bet ne tikai....
Pupiņu, tomātu un Provansas garšvielu sāļais kēkss
"Četru Sezonu Virtuve"
Šis sāļais kēkss ir kā radīts, lai to pasniegtu siltu kādā nelielā mājas pasākumā kā uzkodu. Vai, ja esi salātu mīļotājs, tad silts sāļais kēkss ar...
Mammas divējādie pīrāgi
Ziemassvētki
Bērnībā mana ģimene nebija tā, kura daudz ēstu pīrāgus. Patiesībā tikai divas reizes gadā – Jāņos un Ziemassvētkos. Tie parasti arī nebija klasiskākie...
„Vītolbergs” siera bumbiņas gougeres
Gougeres ir klasisks franču konditorejas izstrādājums, ko gatavo no plaucētas mīklas, kurai beigās pievieno sieru. Svarīgākais šajā receptē ir izmantot sieru,...
Komentāri
zakje
15.12.2012.
Un arī šis vegānu receptēs iemaldijies :)
Agatiite
05.02.2012.
Baklva man vienmēr ir garšojusi, tāpēc ļoti priecājos, ka beidzot atradu arī labu recepti. Vienkārša pagatavošana un ļot gardi. Palides! :)
alise
28.03.2011.
Jā, bet visādi citādi- sanāca ārkārtīgi gardi!!! Noteikti taisīšu vēl kādu reizi!
alise
28.03.2011.
Pamatmasai liku ap 100 gr cukura un sirupam 200 gr un tāpat gana saldi sanāca. Dašiem ciemiņiem pat ar šādu cukura daudzumu likās pa saldu. Tāpēc es priecājos, ka pieliku tik maz :) , jo savādāk būtu šķebinoši saldi.
Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.