Kastaņu mafini ar kastaņu krēmu
- Sarežģītība
- Izmaksas
- Sagatavošana
- Gatavošana
- Kopējais laiks
Sastāvdaļas:
- 100 g sviesta, izkausēts
- 200 g kviešu miltu
- šķipsniņa jūras sāls
- 1 tējk. sodas
- 1 tējk. cepamā pulvera
- 110 g Demeraras cukura
- 2 lielas olas
- 200 g jogurta
- 1 ēd.k. vaniļas ekstrakta
- 100 g iztīrītu kastaņu, rupji sakapāti
krēmam:
- 110 g vārītu kastaņu
- 14 g vaniļas cukura
- 110 g creme bonjour
- 40 g brūnā cukura
- 20 ml salda krējuma
Kastaņu mafini ir nevis vienkārši mafini, bet mafini īpašiem gadījumiem, jo vienkārši tā ir. Bet tieši tajos gadījumos tie ir dievīgi labi, maigi, mīksti, sulīgi un tik īpaši. Un krēms. Pagaršo, un būs skaidrs, par ko ir runa.
Pagatavošana:
- Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Mafinu formiņas vai nu ietauko, vai arī izklāj ar papīra formiņām.
- Lielākā bļodā sajauc miltus, cukuru, sāli, sodu, cepamo pulveri.
- Otrā bļodā jogurtu, olas, vaniļas ekstraktu un sviestu sajauc ar dakšiņu tikai tik daudz, lai viss sajaucas kopā.
- Šķidrās sastāvdaļas iejauc sausajās sastāvdaļās un samaisi, pēc iespējas mazāk maisot, bet tomēr, lai viss ir vienmērīgi sajaucies. Lai liekas, ka masa nav līdz galam izmaisīta. Pieliec kastaņus, samaisi un liec formiņās.
- Cep krāsns vidējā nodalījumā 25 minūtes. Izņem ārā, atdzesē uz restēm un, kad auksti, uzsmērē krēmu.
- Krēms. Bļodā liec kastaņus, krēmsieru un cukuru. Sablenderē. Pievieno saldu krējumu un vēl sablenderē. Uzsmērē uz mafiniem un pasniedz.
Recepte: Signe Meirāne
FOTO: Armands Meirāns
Citas receptes no sadaļas "Konditoreja"
Pilngraudu brokastu mafini ar sēkliņām un āboliem
Mafini ir ideāls produkts, kas ir ātri pagatavojams, variējams ar garšām un tekstūrām no ļoti veselīga līdz pat ļoti saldam un neikdienišķam...
Apelsīnu, vaniļas un kanēļmaizītes
Kanēļmaizītēm ir daudz variāciju. Viena no manām ir kopā ar vaniļas cukuru un „Leckers” apelsīnu miziņām. Cepoties māja smaržo dievīgi, un lieki teikt,...
Ķiršu jogurta un pilngraudu mafini
Kādreiz gadās, ka mājās ir par daudz ķiršu jogurta, un tu saproti – lai vai kā gribētu, līdz termiņa beigām apēst nepaspēsi. Tad atliek to pievienot...
Itāļu saldo vīnogu maize
Ar šādu maizes gatavošanas principu un līdzīgu recepti iepazinos kādā itāļu desertu grāmatā. Man šī maizīte asociējas ar vīnogu ražas novākšanas laiku...
Dubultais dzērveņu un auzu pārslu kēkss
Ja pieliksi vairāk cukura, būs saldāks un mazāk veselīgs. Ja pieliksi mazāk cukura, būs veselīgāks. Jebkurā gadījumā – garšīgs. Ideāls piknikiem.
Gaišo vīnogu strūdele
Itāļiem ļoti patīk izmantot gan gaišās vīnogas, gan rauga mīklu un dažādas garšas sastāvā. Šo strūdeli, kas ideāli derētu ar vaniļas mērci, labi...
Cake café et miel
Franču recepte kēksam ar medu un kafiju. Franču virtuvē vārds „cake” nenozīmē „kūka”, bet gan „kēkss” (garā formā cepts). Šī recepte jau atkal...
„Vītolbergs” siera bumbiņas gougeres
Gougeres ir klasisks franču konditorejas izstrādājums, ko gatavo no plaucētas mīklas, kurai beigās pievieno sieru. Svarīgākais šajā receptē ir izmantot sieru,...
Komentāri
CetrasSezonas
17.10.2012.
"Menu" ir brends. Tie ir tie paši vārītie kastaņi. Dažreiz tie ir iepakoti vakumā, dažreiz ūdenī. Droši tos var izmantot. Galvenais, lai tie ir bez piedevām.
dacej
11.10.2012.
Sveicināti, ļoti gribēju pagatavot šos mufinus ar kastaņiem, sakiet lūdzu man neprofesionālei kas ir : „Menu” kastaņi, man ir nopirkušies ārvalstīs vienkārši tīrīti kastaņi vakuma iepakojumā, laikam jau vārīti :) tagad domāju vai tādi derēs? vai vajag ceptus?
Komentārus var pievienot tikai reģistrēti portāla lietotāji.