Mīklas

Sviesta mīkla ar apelsīna miziņām

Trausla, trekna, kraukšķīga un maiga. Tāda ir šī mīkla. Rudens un ziemas kūku sabiedrotais, jo apvieno tādas garšas kā apelsīns, brūnais cukurs un vaniļa...

Vairāk

Valijas rauga mīkla

Valstī, kurā rauga pīrāgi ir kaut kas it kā īpašs, bet tik ikdienišķs, katrai omei ir sava mīkla. Arī mums vienai no omēm ir sava, īpaša un vienmēr ar...

4 Vairāk

Dusjas tantes pīrāgu mīkla

Kādreiz Cēsīs omei kaimiņos dzīvoja kāda lieliska, sirsnīga tante – mēs viņu saucām par Dusjas tanti. Vienmēr ko gardu cepa un gatavoja, dalījās, un visi...

Vairāk

Lauras mammuča piparkūkas

Smarža, kad gatavo šo mīklu, pārņem visu māju un ielien pat šaurākajos kaktiņos – tā ir fantastiska. Un vēl viena lieliska lieta – šo mīklu mēs turam...

8 Vairāk

Manas mammas piparkūkas

Šīs piparkūkas man atgādina bērnību; lai gan šodien bieži pievienoju medu, vislabāk tomēr, man liekas, sanāk, ja pievieno tieši mežrozīšu sīrupu – gan...

11 Vairāk

Pastas mīkla

Ir divi veidi, kā mājās pagatavot pastas mīklu. Viens no tiem ir tradicionāls, kad uz galda uzber miltus un tajos ar rokām iestrādā pārējās sastāvdaļas....

Vairāk

Picas mīkla

Šīs receptes pamatideju aizguvu no Džennāro Kontaldo (Gennaro Contaldo) grāmatas „Passione”, bet pēc tam, palasot dažādus materiālus vēl citās grāmatās,...

3 Vairāk

Pâte à choux jeb vēja kūku un eklēru mīkla

Tev garšo eklēri un vēja kūkas, bet neapmierina tās, kuras pieejamas veikalos? Tad uzcep pats un izdari to jau šodien. Lai gan recepte liekas ļoti gara, šīs...

5 Vairāk

Kārtainā mīkla (pâte feuilletée)

Kas gan būtu Napoleona kūka bez kārtainās mīklas, kas būtu vēl daudz citu izstrādājumu bez tik trauslās kārtainās mīklas, kas, pareizi pagatavota un...

3 Vairāk

Kanēļa smilšu mīkla

Šī smilšu mīkla ir ar kanēļi un brūno cukuru, interesantākai garšai. Atceries, ka, lai sanāktu laba mīkla, ir jāievēro daži noteikumi – olas izvēlies...

5 Vairāk

Sāļā smilšu mīkla

Katras labas saimnieces mazajā pavārgrāmatā ir labas mīklu receptes. Arī manā pavārgrāmatā tādas ir, pamēģinot dažādas kombinācijas no dažādām...

1 Vairāk

Smilšu mīkla

Katras labas saimnieces mazajā pavārgrāmatā ir laba smilšu mīklas recepte. Arī manā pavārgrāmatā tāda ir, un tā izstrādājusies gadu gaitā. Atceries, ka,...

2 Vairāk