Piedevas

Vistu aknu pastēte

Nekas nepārspēj mājās gatavotu vistu aknu pastēti. Šī ir viena no daudzajām versijām, bet tā ir lieliska.

Ķirbju sēklu un čili pesto

Šajā pesto mērcē riekstu vietā izmanto aromātiskas un pieejamas ķirbju sēklas, bet baziliku aizvieto ar pētersīļiem un koriandra zaļumiem. Svaigs, bet...

Vairāk

Sātīgā aknu pastēte

Lai gan vienmēr ir viegli to nopirkt, pašu gatavota pastēte ir daudz, daudz gardāka.Un tu vienmēr zināsi, kas pastētē ir iejaukts. Šajā ir vistu aknas, bet ar...

Vairāk

Artišoku tapenāde ar pētersīļiem

Zinu daudzus, kas nespēj atteikties no artišokiem eļļā. Visticamāk, viņi nespēs atteikties arī no šīs tapenādes, kura būs garda vienkārši ar maizi, bet...

Vairāk

Krāsnī ceptas ķirbja šķēles ar bekonu un sieru

Ķirbis ir ideāls dārza produkts, tas ir tik dažāds un tik dažādi pagatavojams. Tas sader gan ar gaļām, gan ar zivīm, gan ar sieriem un, protams, kā...

1 Vairāk

Burkāni zosu taukos

Šos burkānus vislabāk pagatavot tad, kad krāsnī cepta zoss un ir pieejami zoss tauki, kurus tad arī izmanto cepšanai. Šāda gatavošana arī neprasa lieku vietu...

Vairāk

Krāsnī cepti puravi ar sieru

Puravi ir ļoti gardi, ja tos pareizi izmanto. Turklāt ar tiem nekas daudz nav jādara, un rezultāts sanāk lielisks. Sezonā izmanto šos kā piedevu gaļas un zivs,...

1 Vairāk

Melones un ingvera ievārījums

Netipisks un tik īpašs ievārījums. Nav tā, ka ingveru varētu ļoti just, bet tas piedod tādu tikko manāmu pikantumu, garšas dziļumu. Un vaniļa, protams,...

Vairāk

Krāsnī kaltēti ķiršu tomāti

Vasarā, kas ir tomātu laiks, šis ir viens no veidiem, kā tos izmantot, padarot ikvienu maltīti vēl interesantāku. Ja šādi tomāti garšo, tad konvekcijas...

Vairāk

Pikantais Lieldienu krēms

Ja jau Lieldienas, tad, protams, olas, un neiztikt bez tā, ka olas ir arī mērcē. Protams, vienmēr ir vieglāk nopirkt gatavu majonēzi, bet tikpat viegli un pat...

Vairāk

Fritēti saldie sīpolu gredzeni

Fritēti sīpolu gredzeni ir plaši izplatīta uzkoda. Kāds tos gatavo ar parastajiem, klasiskajiem baltajiem sīpoliem, tomēr man patīk tieši ar saldo sīpolu...

Vairāk

Pekorīno siera sviests

Itālijā diezgan bieži var nopirkt burciņas, uz kurām uzrakstīts – pekorino. Tie, kas lieto pekorino sieru, zina, ka tas pārdodas lielos gabalos un tradicionāli...

1 Vairāk

Sarkanie sīpoli ar bietēm, apelsīna sulu un medu

Sarkanie sīpoli un bietes ir produkti, bez kuriem ziemā nevar iztikt. Tie abi ir saldeni un tāpēc lieliski sader ar apelsīnu sulu (kurai ir neliels skābumiņš) un...

Vairāk

Apelsīnu sulas un balzamiko mērce

Kādu dienu man izdevās pagaršot balzamiko krēmu ar apelsīniem. Iedvesmojos. Gribēju ko tādu pievienot arī saviem ēdieniem, bet tieši tad mājās tāda nebija...

1 Vairāk

Hummuss ar sezama sēklām un valriekstiem

Hummuss ir ļoti garšīga lieta. Tikai bieži vien problēma ir ar to, ka pie rokas nav tahini pastas. Tad nu jāņem talkā sezama sēklas un jātaisa no tām...

Vairāk

Tirgus salāti

Tirgus salāti pavisam vienkārša iemesla dēļ. Aizej līdz Rīgas Centrāltirgum, nopērc kāpostus biešu sulā (tiešām iesaku), vārītas bietes un gurķus...

Vairāk

Šalotes sīpoli ar crème de cassis

Šalotes sīpoli ir īpaši vairāku iemeslu dēļ. Tie ir mazi vai gareni. Ja izmanto mazus, tos var lietot veselus, un tie vienmēr skaisti izskatās. Tie ir daudz...

Vairāk

Saldie kartupeļi ar rozmarīnu un kļavu sīrupu

Iedomājies – salds un rozīgs kartupelis. Mazu bērnu un īpaši mazu meiteņu sapnis. Tas papildināts olīveļļu, rupjo jūras sāli un, ja vien iespējams, Alaea...

Vairāk

Balto pupiņu un ziemas piedevu salāti

Baltās pupiņas, ja tās ir kvalitatīvas, ir saldeni maigas, lieliskas, lai no tām pagatavotu daudz ko. Ja tām pievieno smaržīgos piparus, kanēli un citas...

2 Vairāk

Grūbas ar sēnēm un puraviem

Grūbas ir mūsu reģiona tipiskais ēdiens. Un tās ir populāras arī pasaulē. Pateicoties skaistajai formai, lieliskajai riekstainajai garšai, tās sader ar...

3 Vairāk

Kāposti granātābolu sulā ar čili

Pavisam kas jauns, kad apnicis vecais. Pikanti, nedaudz saldeni, maigāki un tik piemēroti aukstam laikam. Ideāli saderēs gan ar cepešiem, gan ar dārzeņiem un pat...

2 Vairāk

Sautēti kāposti ar kartupeļiem vācu gaumē

Šo recepti atradu kādā 1968. gada grāmatā ar nosaukumu „Enycclopedia of world Cookery ”. Nav brīnums, ka tā ir sadaļā pie vācu ēdieniem...

Vairāk

Piparkūku garšvielas

Piparkūku garšvielas ir praktiskas vairāku iemeslu dēļ. Tās var būt lieliska un aromātiska dāvana, iesaiņota skaistā burciņā. Tā, protams, papildina visas...

2 Vairāk

Maigais mincemeat

Atceros, kā daudzus gadus pēc kārtas lasīju par šo angļu tradicionālo Ziemassvētku izstrādājumu – mincemeat, un mani mulsināja tas, ka pie žāvētajiem...

Vairāk

Ābolu un citronu biezpiens

Man ļoti garšo angliski tā dēvētie curd (latv. „biezpiens). Tie Anglijā un citur pasaulē ir tik populāri, bet pie mums maz pieejami, tā ka nākas gatavot...

Vairāk

Spinātu pasta

Šī spinātu mērce, protams, perfekti sader ar pastu – īpaši spageti. Bet tikpat labi saderēs gan ar risoto, gan pārklājot tvaicētus kartupeļus. Abos...

Vairāk

Persiku čatnijs

Čatnijs ir brīnišķīgs produkts, jo tas sader gan ar dažādiem sieriem, gan gaļām. To vari pagatavot daudz, jo, ejot ciemos, tas derēs kā dāvana...

Vairāk

Maigais kečups

Man un manējiem garšo kečups. Protams, ne bieži un, protams, tikai pašu vārīts, jo tas ir pavisam kas cits. Kad vāri pats, vari izvēlēties, kādas garšas un...

2 Vairāk

Krāsnī cepti ķiršu tomātiņi

Katru gadu, kad siltumnīcās ik dienu nogatavojas lieli un mazi tomāti, to labumu gribas paturēt ikvienā veidā. Tad nu noder krāsnī cepti tomāti, kas ir ideāla...

Vairāk

Krēmīgā grila mērce

Krēmīgā mērce, kuras pamatā ir majonēze visgardākā sanāks, ja to gatavosi no pašu gatavotas majonēzes. Ja ne, tad izvēlies kādu ļoti labu un maigu. Šādu...

Vairāk

Zaļumu mērce grilam

Lieliska, vienkārša, svaiga un aromātiska mērce, kura lieliski saderēs ar grilētu lasi un foreli. Bet tas nav viss, jo lieliski sader arī ar grilētiem...

Vairāk

Baziliks eļļā

Šāds baziliks ir teju vai ideāls saglabāšanai ziemai, bet pastāv iespēja, ka tas paliks melns, kā parasti bazilikam gadās. Sāli vajag likt noteikti, tas ir...

2 Vairāk