• Sarežģītība
• Personas
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

• 50 g arugulas
• 4 kazas sieri bekonā*?? piezīme?
• 20 g pekanriekstu
• 1 liels bumbieris
• 10 g sviesta
• 20 g farīna vai pūdercukura
• nedaudz olīveļļas, extra virgin

Karamelizēts bumbieris ar savu saldo sulīgumu, pikantais kazas siers bekonā un riekstainā arugula, būdamas tik dažādas, viena otru papildina. Lai karamelizētu bumbierus interesanti, to var darīt farīna cukurā, bet ja tāds nav, tad izmanto pūdercukuru.

Pagatavošana:

1. Nomazgā arugulu. Nosusini. Sagriez bumbieri 4 daļās, izņem sēklu daļu un apslaki ar citrona sulu.
2. Karstā pannā apgrauzdē riekstus. Kad tie sāk smaržot un kļūst brūni, ņem nost un ieliec citā traukā. Tajā pašā pannā liec sviestu, cukuru un maisot izkausē cukuru. Pieliec bumbierus un uz vidēji lielas liesmas karamelizē kādas 5 minūtes.
3. Citā pannā ielej ļoti maz eļļas, sakarsē un liec iekšā kazas sieru bekonā. Cep no katras puses ne ilgāk kā 2 minūtes.  
4. Uz šķīvja liec arugulu, tad blakus – karamelizēto bumbieri, kazas sieru un apbārsti ar pekanriekstiem. Uz arugulas uzlej nedaudz olīveļļas un uzber svaigi maltu piparus.

Recepte: Signe Meirāne