• Sarežģītība
• Personas
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

• 100 g gorgondzolas (zilais siers)
• 200 ml salda krējuma
• 110 g burkānu, nomizoti un sarīvēti uz lielās rīves
• 400 g ledus salātu
• 2 vistas stilbiņi kopā ar šķiņķīti, atkauloti
• 3 timiāna zariņi, tikai lapiņas
• jūras sāls
• svaigi malti melnie pipari
• ½ citrona miziņa
• 4 ēd.k. virgin olīveļļas
• 50 g mandeļu skaidiņu

Ledus salāti, tāpat kā vista un burkāni, pieejami teju vai ikvienā veikalā. Mandeļu skaidiņas un zilais siers – teju visos veikalos. To visu savienojot kopā, rodas neparastas, bet ļoti sātīgas garšas. Un, lai gan aukstiem salātiem nav nekādas vainas, tomēr, cik vien iespējams, izvēlies tos ēst siltus un pagatavo no bioloģiskas vistas gaļas un ledus salātiem.

Pagatavošana:

1. Liec ātri iemarinēties vistu. Vistas gabaliņus sajauc ar timiānu, sāli, pipariem un citrona miziņu.
2. Kamēr marinējas vista, nomazgā salātlapas, sarīvē burkānus un apgrauzdē mandeļu skaidiņas.
3. Salātus sadali pa šķīvjiem, kuros pasniegsi. Uzber jau katrai porcijai burkānus.
4. Vienlaikus gatavo mērci un vistu. Sakarsē pannu ar eļļu, kurā cepsi vistu, līdz tā ir ļoti karsta. Liec iekšā vistas gabalus un apcep no abām pusēm zeltainus, līdz tie ir gatavi.
5. Otrā pannā gatavo mērci. Karstā pannā ielej saldo krējumu, pievieno zilo sieru, muskatriekstu, nedaudz timiāna, sāls un piparus. Uz vidējas liesmas ļauj sieram izkust un mērcei tikai pavisam nedaudz sabiezēt.
6. Pasniedz, uz sagatavotajiem šķīvjiem liekot virsū vistas gabalus un pārlejot ar mērci. Visam uzber grauzdētas mandeļu skaidiņas.

Recepte: Signe Meirāne
Trauki un aksesuāri: Otilie