• Sarežģītība
• Izmaksas
• Sagatavošana
• Gatavošana
• Kopējais laiks

Sastāvdaļas:

mērcei:

• 1 tējk. graudaino sinepju
• ½ tējk. ķiploka, izspiests caurs ķiploku spiedi
• 1 šķipsna svaiga, smalki sakapāta čili
• ½ tējk. cukura
• 1 tējk. smalki sakapātu kaperu
• 40 ml olīveļļas, extra virgin
• 1 tējk. citrona sulas
• sāls
• malti melnie pipari

• 80 g vītinātas liellopa gaļas, plānas šķēles
• saujiņa dīgstu – redīsu, arugulas, krešu vai kas cits, kas tev patīk
• 20 g Parmas siera, sagriezts plānās šķēlēs
• 2 mazās bagetes, kraukšķīga garoza un sulīgs vidus

Rezultāts:

• 2 sendviči

Liellopam piestāv kaperi un dīgsti. Kaut kas pikants un tāds, kas labi balansē ar pašu gaļas garšu. Izvēlies labu vītinātu liellopa gaļu, kas nav pārsālīta, bet ir ar raksturu. Un piemeklē labu maizi. Vislabāk – bagetes veida, bet ar daudz kraukšķīgāku garozu un sulīgi mīkstu vidiņu.

Pagatavošana:

1. Pagatavo mērci. Bļodiņā liec sinepes, ķiploku, čili, cukuru, citrona sulu, sāli un melnos piparus. Samaisi ar putojamo slotiņu un, aktīvi maisot, lej klāt eļļu, lai izveidojas emulsijai līdzīga mērce.
2. Uz apakšējās maizes uzsmērē daļu mērces, pa virsu liec liellopa gaļu, dīgstus un Parmas sieru. Pirms liec virsū otru šķēli, to no apakšas arī viegli nosmērē ar mērci. Pasniedz.

Recepte: Signe Meirāne
Trauki un aksesuāri: Otilie